Uiensoep met knolselderij en knoflookbrood
Uiensoep met knolselderij en knoflookbrood, een echte klassieker. Verwarm de oven voor, bak knoflook en ui voor de soep. Maak de soep af met knolselderij. Beleg ciabatta met kruidenboter en kaas, bak en serveer met de soep. Een heerlijk warm gerecht op een herfstige dag.
45 min bereiden
hoofdgerecht
466 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Uiensoep met knolselderij en knoflookbrood
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Uiensoep met knolselderij en knoflookbrood
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de uien in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook met de ui 15 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.
- Schil intussen de knolselderij en snijd in blokjes van ca. 3 cm. Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Voeg de knolselderij toe en kook in 15 min. gaar.
- Snijd de ciabatta in de lengte open en leg met de snijkant naar boven op de bakplaat. Besmeer met kruidenboter en bestrooi met kaas. Bak 15 min. in de oven.
- Pureer de soep met een staafmixer. Roer er de gebakken ui en knoflook door.
- Snijd het brood in repen van ca. 3 cm breed. Verdeel de soep over 4 kommen en serveer met het brood.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Uien
- 2 tenen knoflook
- 2 el milde olijfolie
- 1 Knolselderij
- 1 groentebouillonblokje
- 1 Ciabatta
- 50 g Kruidenboter
- 100 g Jumbo geraspte mozzarella
- 1 bakpapier
Zet in 6 stappen deze heerlijke Uiensoep met knolselderij en knoflookbrood op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de uien in halve ringen. Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook met de ui 15 min. op laag vuur. Schep regelmatig om.
- Schil intussen de knolselderij en snijd in blokjes van ca. 3 cm. Breng 1 L water met het bouillonblokje aan de kook. Voeg de knolselderij toe en kook in 15 min. gaar.
- Snijd de ciabatta in de lengte open en leg met de snijkant naar boven op de bakplaat. Besmeer met kruidenboter en bestrooi met kaas. Bak 15 min. in de oven.
- Pureer de soep met een staafmixer. Roer er de gebakken ui en knoflook door.
- Snijd het brood in repen van ca. 3 cm breed. Verdeel de soep over 4 kommen en serveer met het brood.
