bijgerecht

Groene asperges met gepocheerd ei en dragonmayonaise

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 204 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Groene asperges met gepocheerd ei en dragonmayonaise Productfoto  560x560
Groene asperges met gepocheerd ei en dragonmayonaise Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 bos groene asperges
219
23,30/kilo
1 snufje zout
099
3,96/liter
2 el azijn
230
0,38/stuk
4 eieren
114
76,00/kilo
3 el dragon
078
2,23/liter
4 el mayonaise
1 snufje zeezout
203
49,51/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges. Breng in een pan water met zout aan de kook. Kook de asperges ca. 3 min. en schep ze op een bord.
  2. Breng in een ruime steelpan ca. 5 cm water met de azijn tegen de kook aan. Breek een ei in een klein kopje. Roer het water en laat het ei in het kolkje van het water glijden. Pocheer het ei ca. 4 min. in het water dat tegen de kook wordt aangehouden. Neem het ei uit het water en laat het op keukenpapier uitlekken. Pocheer op dezelfde wijze de rest van de eieren.
  3. Roer de dragon en de mayonaise in een kommetje door elkaar.
  4. Verdeel de warme asperges over de borden en schep de eitjes erop. Maal de peper erboven en bestrooi met zeezout naar smaak. Serveer met de dragonmayonaise.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 204
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig