Aardappelpuree met gepofte knoflook
Maak je maaltijd compleet met deze fluweelzachte aardappelpuree. De gepofte knoflook en verse tijm zorgen voor een rijke, verfijnde smaak, perfect bij vlees- of groentegerechten. Een klassieker met een luxe twist.
20 min bereiden
bijgerecht
525 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 bollen knoflook
- 200 ml Olijfolie
- 5 g verse tijm
- 1 kg kruimige aardappelen
- 100 g roomboter
- 150 ml melk
- 1 stamper
Bereiding
Aardappelpuree met gepofte knoflook
20 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelpuree met gepofte knoflook
- Pel de knoflookteentjes en doe ze samen met de olijfolie en tijm in een pannetje. Laat op laag vuur ca. 10 min. garen tot de knoflook zacht en gaar is. Zo wordt de knoflook minder scherp en krijgt het een zoetere en romigere smaak.
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe ze in een pan, voeg koud water toe tot de aardappelen net onder staan, en breng aan de kook. Kook de aardappelen in 12 tot 15 min. gaar. Giet af en laat goed uitstomen.
- Verwarm ondertussen in een ander pannetje de melk en boter samen tot de boter is gesmolten.
- Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper en roer het boter-melkmengsel erdoor voor een romige puree.
- Schep de puree in een schaal. Verdeel de zachte knoflookteentjes erover en garneer met 5 el olijfolie en tijm, waarin de knoflook is gegaard.
Tip! Bewaar de overgebleven knoflookteentjes in de olie in een afgesloten potje. Smeer de knoflook uit op een stuk geroosterd brood voor extra smaak.
Ingrediënten
4 personen
- 3 bollen knoflook
- 200 ml Olijfolie
- 5 g verse tijm
- 1 kg kruimige aardappelen
- 100 g roomboter
- 150 ml melk
- 1 stamper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelpuree met gepofte knoflook op tafel.
- Pel de knoflookteentjes en doe ze samen met de olijfolie en tijm in een pannetje. Laat op laag vuur ca. 10 min. garen tot de knoflook zacht en gaar is. Zo wordt de knoflook minder scherp en krijgt het een zoetere en romigere smaak.
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe ze in een pan, voeg koud water toe tot de aardappelen net onder staan, en breng aan de kook. Kook de aardappelen in 12 tot 15 min. gaar. Giet af en laat goed uitstomen.
- Verwarm ondertussen in een ander pannetje de melk en boter samen tot de boter is gesmolten.
- Stamp de aardappelen fijn met een pureestamper en roer het boter-melkmengsel erdoor voor een romige puree.
- Schep de puree in een schaal. Verdeel de zachte knoflookteentjes erover en garneer met 5 el olijfolie en tijm, waarin de knoflook is gegaard.
Tip! Bewaar de overgebleven knoflookteentjes in de olie in een afgesloten potje. Smeer de knoflook uit op een stuk geroosterd brood voor extra smaak.
