Avocado met ei en yoghurt-dilledressing
Een verrassend gerecht, lekker als ontbijt of lunch. Partjes ei en schijfjes avocado worden samengevoegd met een yoghurt-dilledressing en maken het geheel af. Sjalot en dille zorgen voor een frisse en hartige smaak.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
258 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 3 eieren
- 0.5 Sjalot
- 3 takjes Dille
- 2 el Mayonaise
- 2 el Yoghurt
- 2 avocado’s
- 1 staafmixer
Bereiding
Avocado met ei en yoghurt-dilledressing
15 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Avocado met ei en yoghurt-dilledressing
- Kook de eieren in 7 min. hard. Snijd de sjalot en dille grof.
- Pureer de sjalot en dille met de mayonaise en yoghurt tot een gladde dressing. Voeg peper naar smaak toe.
- Giet de eieren af, laat ze schrikken en pel ze. Snijd de eieren in partjes.
- Snijd het vruchtvlees van de avocado in schijfjes. Verdeel de avocado met de partjes ei over 4 borden. Besprenkel met de yoghurt-dilledressing.
Tip! serveer als ontbijt- of lunchgerecht. Lekker met (glutenvrije) toast.
Ingrediënten
4 personen
- 3 eieren
- 0.5 Sjalot
- 3 takjes Dille
- 2 el Mayonaise
- 2 el Yoghurt
- 2 avocado’s
- 1 staafmixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Avocado met ei en yoghurt-dilledressing op tafel.
- Kook de eieren in 7 min. hard. Snijd de sjalot en dille grof.
- Pureer de sjalot en dille met de mayonaise en yoghurt tot een gladde dressing. Voeg peper naar smaak toe.
- Giet de eieren af, laat ze schrikken en pel ze. Snijd de eieren in partjes.
- Snijd het vruchtvlees van de avocado in schijfjes. Verdeel de avocado met de partjes ei over 4 borden. Besprenkel met de yoghurt-dilledressing.
Tip! serveer als ontbijt- of lunchgerecht. Lekker met (glutenvrije) toast.
