Balansdag lunch, Griekse boerensalade met feta
Boordevol smaak en vitamines: een Griekse boerensalade met feta als lunch op jouw balansdag. Komkommer, tomaat, ui, artisjokharten, peterselie en olijven gemixt met olijfolie en wijnazijn. Brokkel grof de feta en schep deze voorzichtig door de salade. Op smaak brengen met zout en peper.
10 min bereiden
lunch/brunch gerecht
324 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.25 komkommer
- 1 Tomaat
- 0.5 Ui
- 1 handje bladpeterselie
- 1 el Griekse olijven in olie
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1 el Rode wijnazijn
- 50 g feta light
- 45 g artisjokharten (uit blik)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Balansdag lunch, Griekse boerensalade met feta
10 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Balansdag lunch, Griekse boerensalade met feta
- Schep de komkommer met de tomaat, de ui, de artisjokharten, de peterselie en de olijven in een kom. Voeg de olijfolie en de wijnazijn toe en schep dit voorzichtig door de salade.
- Verbrokkel de feta grof en schep dit ook voorzichtig door de salade. Breng alles op smaak met zout en peper.
Tip! Lekker met een pitabroodje.
Ingrediënten
4 personen
- 0.25 komkommer
- 1 Tomaat
- 0.5 Ui
- 1 handje bladpeterselie
- 1 el Griekse olijven in olie
- 1 el olijfolie extra vierge
- 1 el Rode wijnazijn
- 50 g feta light
- 45 g artisjokharten (uit blik)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 2 stappen deze heerlijke Balansdag lunch, Griekse boerensalade met feta op tafel.
- Schep de komkommer met de tomaat, de ui, de artisjokharten, de peterselie en de olijven in een kom. Voeg de olijfolie en de wijnazijn toe en schep dit voorzichtig door de salade.
- Verbrokkel de feta grof en schep dit ook voorzichtig door de salade. Breng alles op smaak met zout en peper.
Tip! Lekker met een pitabroodje.
