Bloemkoolsoep met Mexicaanse topping
Geef je bloemkoolsoep een pittige Mexicaanse draai met een topping van bosui, limoen en tacokruiden. Dit zal een heerlijke Mexicaanse smaak toevoegen aan je soep.
20 min bereiden
lunch/brunch gerecht
374 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 limoen
- 2 el olijfolie
- 2 tl tacokruiden
- 180 g maïskorrels (blik)
- 200 g zwarte bonen (blik)
- 1 rode ui
- 1 bosui
- 2 trostomaten
Bereiding
Bloemkoolsoep met Mexicaanse topping
20 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolsoep met Mexicaanse topping
- Maak de <a href="/recepten/Romige-bloemkoolsoep-1000362">bloemkoolsoep</a> volgens de aanwijzingen en houd warm.
- Meng het sap van de limoen met olijfolie en de tacokruiden en roer goed door.
- Spoel de maïs en de bonen met koud water en laat uitlekken. Snipper de rode ui en snijd de bosui in fijne ringen. Snijd de trostomaten in kleine blokjes.
- Schep door elkaar in een grote kom.
- Breng de soep aan de kook. Schep een beetje van de topping in een kommetje. Giet de soep erover en schep er nog wat extra topping op.
Tip! garneer met verse koriander.
Ingrediënten
4 personen
- 1 limoen
- 2 el olijfolie
- 2 tl tacokruiden
- 180 g maïskorrels (blik)
- 200 g zwarte bonen (blik)
- 1 rode ui
- 1 bosui
- 2 trostomaten
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolsoep met Mexicaanse topping op tafel.
- Maak de bloemkoolsoep volgens de aanwijzingen en houd warm.
- Meng het sap van de limoen met olijfolie en de tacokruiden en roer goed door.
- Spoel de maïs en de bonen met koud water en laat uitlekken. Snipper de rode ui en snijd de bosui in fijne ringen. Snijd de trostomaten in kleine blokjes.
- Schep door elkaar in een grote kom.
- Breng de soep aan de kook. Schep een beetje van de topping in een kommetje. Giet de soep erover en schep er nog wat extra topping op.
Tip! garneer met verse koriander.
