Panini met mozzarella, courgette en truffelsalami
Magazine
Een heerlijke Italiaanse panini met mozzarella, courgette en truffelsalami. Gegrilde courgettes worden gecombineerd met pesto en kaas, salami en ingebouwd in een broodje. Bak de panini in het tosti-ijzer tot ze goudbruin en krokant zijn. Buon appetito!
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 0.5 Courgette
- 2 el Olijfolie
- 4 afbak ciabattina
- 4 el rode pesto (pot 190 g)
- 100 g geraspte mozzarella
- 80 g Truffelsalami
- 1 grillpan
- 1 tosti-ijzer
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Panini met mozzarella, courgette en truffelsalami op tafel.
- Bestrijk de courgette dun met de olijfolie en bestrooi met zout. Verhit de grillpan. Gril de courgette 2 min. per kant en leg op een bord.
- Snijd de broodjes open. Besmeer de onderste helft met de pesto en strooi er de kaas over. Leg de courgette erop, verdeel de salami erover en dek af met de bovenste helft van de broodjes.
- Bak de broodjes ca. 5 min. in het tosti-ijzer tot ze goudbruin en krokant zijn.
