Croque-madame met gruyère en gepofte cherrytomaatjes
Magazine
Maak een heerlijke croque-madame met gruyère en gepofte cherrytomaatjes. Broker het brood met de ham, kaas, en gepofte cherrytomaatjes in de oven, voeg als laatste de gebakken spiegeleieren toe. Een heerlijke en makkelijk gerecht.
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 sneetjes Goudeerlijk boeren maïsbrood
- 4 el Kruidenboter
- 4 plakken Beenham
- 150 g gruyère of belegen kaas
- 12 snoeptomatjes
- 1 el Olijfolie
- 1.5 tl gedroogde oregano
- 4 eieren
- 1 el Bieslook
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Croque-madame met gruyère en gepofte cherrytomaatjes op tafel.
- Verwarm de ovengrill eventueel voor. Besmeer 4 sneetjes brood met de kruidenboter. Leg ze, met de besmeerde kant naar beneden, op de bakplaat en verdeel de ham erover. Leg de rest van het brood ernaast.
- Strooi de kaas over de ham en het onbelegde brood. Leg de tomaatjes met de snijkant naar boven naast het brood. Bestrijk ze met 1 tl olijfolie en bestrooi met de oregano en peper.
- Schuif de bakplaat 10 cm onder de hete grill. Rooster het brood en de tomaatjes 5-7 min. totdat de kaas gesmolten is. Verhit gelijktijdig de rest van de olie in een ruime koekenpan. Breek de eieren boven de pan en bak er 4 spiegeleieren van.
- Leg op elk sneetje brood met ham een sneetje brood met de gesmolten kaas naar beneden. Verdeel de eieren en tomaatjes erover en bestrooi met de bieslook.
