Coleslaw met mosterdvinaigrette
Een coleslaw die lekker is bij elke maaltijd. De fijngesneden kool gecombineerd met mosterdvinaigrette, honing en peterselie geeft een heerlijke smaak die je blijft proeven!
15 min bereiden
bijgerecht
226 kcal/pp
Ingrediënten
- 3 sjalotten
- 8 el appelciderazijn (fles 250 ml)
- 2 el linde honing grove mosterd (pot 180 g)
- 300 g Witte kool
- 6 el Olijfolie
- 4 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 el vloeibare honing
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Coleslaw met mosterdvinaigrette
15 min
bijgerecht
Bereiding
- Meng in een schaal de sjalotten met de azijn en de mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Laat de sjalotten 5 min. marineren.
- Snijd de witte kool in dunne reepjes van 2 mm. Schep de kool door de dressing. Voeg de olie, de peterselie en de honing toe. Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Schep de coleslaw in een serveerschaal.
Tip! Garneer de salade met verse kruiden zoals dragon, kervel, bieslook en/of basilicum. Maak de salade een dag van tevoren. Zo kunnnen alle smaken intrekken en wordt de kool wat zachter van structuur. Lekker met pulled pork en pulled chicken met oregano en sinaasappel.
Ingrediënten
- 3 sjalotten
- 8 el appelciderazijn (fles 250 ml)
- 2 el linde honing grove mosterd (pot 180 g)
- 300 g Witte kool
- 6 el Olijfolie
- 4 el peterselie (bakje 30 g)
- 1 el vloeibare honing
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Coleslaw met mosterdvinaigrette op tafel.
- Meng in een schaal de sjalotten met de azijn en de mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Laat de sjalotten 5 min. marineren.
- Snijd de witte kool in dunne reepjes van 2 mm. Schep de kool door de dressing. Voeg de olie, de peterselie en de honing toe. Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Schep de coleslaw in een serveerschaal.
Tip! Garneer de salade met verse kruiden zoals dragon, kervel, bieslook en/of basilicum. Maak de salade een dag van tevoren. Zo kunnnen alle smaken intrekken en wordt de kool wat zachter van structuur. Lekker met pulled pork en pulled chicken met oregano en sinaasappel.
