Gevulde boerenomelet met camembert
Magazine
Heerlijk gevulde boerenomelet met champignons en soepgroenten. Top de omelet af met smeltende camembert voor de perfecte finishing touch. Serveer met vers vloerbrood en geniet van deze kruidige traktatie.
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 eieren
- 100 ml melk
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 75 ml Vloeibare margarine
- 1 Ui
- 250 g Champignons
- 500 g panklare soepgroenten
- 250 g Camembert
- 4 sneden vloerbrood naar keuze
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gevulde boerenomelet met camembert op tafel.
- Klop de eieren met de melk los. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Verhit 1/3 van de vloeibare margarine in een koekenpan. Fruit de ui ca. 2 min. op een laag vuur. Voeg de champignons en de soepgroenten toe en bak ze in ca. 6 min. al omscheppend gaar.
- Bak ondertussen in de rest van de vloeibare margarine voor ieder een omelet van het eimengsel .
- Leg de omeletten op de borden. Voeg de camembert aan de groenten toe breng op smaak met zout en peper. Verdeel de groenten over de omelet. Klap de omelet dicht en zet het eventueel met een prikker vast. Serveer het met vloerbrood.
