Omelet
  1. Recepten
  2. Ei
  3. Omelet
  4. Groente omelet
Vega omelet met pindasaus

Groente-omelet maken

Eieren kun je in elke maaltijd verwerken: van ontbijt tot diner of om iets lekkers mee te bakken. Zo mag je ons altijd wakker maken voor een groente-omelet. Of je een recept kiest voor omelet met groenten en kaas of een variant met vis of kip erdoor: je scoort gegarandeerd punten. Ontdek alles over omelet met groenten en duik de keuken in.

Snel naar

Genieten van een recept voor omelet met groenten

Een omelet maken met groenten is zo gedaan. Ontdek het zelf met een lekker recept voor omelet met groenten. 

Tip van JumboOmelet van groene curry met groenten

Omelet van groene curry met groenten

Magazine badge Magazine

Een verrassende omelet van groene curry met groenten. Bereid met ui, paprika, boontjes, tomaatjes, kokosmelk en currypasta. Geserveerd met heerlijk brood.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

  • 70 g Fairtrade Original Thaise groene curry kruidenpasta
  • 1 rode ui
  • 1 paprika
  • 400 g gebroken sperziebonen
  • 8 eieren
  • 8 el Kokosmelk
  • 6 el Zonnebloemolie
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 2 bosuitjes
  • 1 stokbrood

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Omelet van groene curry met groenten op tafel.

  1. Snijd de ui in halve ringen en de paprika in reepjes. Kook de boontjes 5 min.
  2. Klop met een garde 2 eieren los met ¼ currypasta en 2 el kokosmelk. Verhit in een koekenpan 1 el olie. Schenk het eimengsel in de pan en bak de omelet in 1-2 min. per kant gaar. Bak zo nog 3 omeletten. Houd ze onder een deksel warm.
  3. Verhit intussen de laatste 2 el olie in een wok. Roerbak de boontjes, paprika en ui 5 min. Voeg de tomaatjes toe en roerbak 1 min. mee. Breng op smaak.
  4. Snijd de bosui in ringetjes. Leg de omeletten op 4 borden. Verdeel er de groenten over en klap de omeletten dubbel. Bestrooi ze met de bosui en serveer met het brood.
Chinese kool met omelet en pittige tomatensaus

Groente-omelet als avondeten

Wil je graag groente-omelet maken voor het avondeten? Dat kan prima! Ei vult goed, je kunt er eindeloos mee variëren en het is een geschikte vleesvervanger. Dankzij de groenten krijg je ook de nodige voedingsstoffen binnen. Heb je erg grote trek? Een groente-omelet kun je goed combineren met brood, noedels of rijst. Of snijd een aardappel in kleine stukjes en bak deze mee in je omelet met groenten. Zo kun je genieten van een voedzame, lekkere en makkelijke avondmaaltijd. Wat wil een mens nog meer?

Andijvieomelet met beenham en kaas

Vega combi: omelet met groenten & kaas

Dat je met een groente-omelet alle kanten op kunt, komt omdat je naast de groenten ook andere extra’s kunt toevoegen. Er zijn eindeloos veel combinaties te bedenken. Zo zijn wij helemaal weg van omelet met groenten en kaas. Van plakjes jong belegen tot geitenkaas of Parmezaanse kaas: ook hier kun je heerlijk experimenteren. Maak het jezelf niet te lastig en kies er gewoon voor om je omelet met je favoriete groenten en kaas te maken: dan kan het eigenlijk niet mislukken.

Meer tips: van groente-omelet tot gerechten voor erbij

Heb je de smaak te pakken en wil je naast een recept voor groente-omelet nog meer lekkers maken met ei? Of ga je voor een versgebakken brood voor bij de omelet? Laat je inspireren!

5x zelf brood maken
5x zelf brood maken

Bespaar jezelf het ritje naar de bakker en bak voor de verandering eens zelf je brood. Dat is niet alleen een feest om op te eten, maar ook leuk om te maken.

5x hartige gerechten met eieren
5x hartige gerechten met eieren

Eieren zien we vaak terug in een lekker ontbijt of lunchgerecht. Maar ze zijn ook heerlijk bij het avondeten. Als basisingrediënt voor bijvoorbeeld een quiche met zalm en een hartige pannenkoek.

5x lunch met eitjes
5x lunch met eitjes

Een spiegelei met avocado en zalm, een omelet gevuld met groenten of een gepocheerd ei in de salade. Eieren tussen de middag zijn altijd een goed idee. 

Eggs benedict maken & meer met gepocheerd ei
Eggs benedict maken

Populair bij het paasontbijt, de paaslunch of de paasbrunch: dat is het gerecht eggs benedict. Maar het misstaat ook zeker niet als voorgerecht met Pasen. 

Mmm, heerlijk recept voor omelet met groenten en zalm

Wil je iets extra’s toevoegen aan je omelet met groenten? Maak dan eens dit recept voor groente omelet met zalm, jammie!

Nog meer lekkers met ei

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023