Gari (ingelegde gemberwortel)
Maak zelf gari (ingelegde gemberwortel), een lekker bijgerecht of snack bij sushi. Dunne plakjes jonge gember gemengd met zout worden bedekt met rijstazijn en suiker. Heerlijk zoetzuur en een echte smaakmaker bij gerechten.
10 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 900 g Gemberwortel
- 3 g Zout
- 750 g Rode wijnazijn
- 300 g Kristalsuiker
Bereiding
Gari (ingelegde gemberwortel)
10 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gari (ingelegde gemberwortel)
- Was de jonge gemberwortel en wrijf de schil eraf (snijd het er heel dun af als wrijven niet lukt). Snijd de gember in zeer dunne plakken, leg die in een kom en vermeng ze goed met het zout. Laat een uur staan.
- Droog de plakjes met keukenpapier en leg ze in een gesteriliseerde glazen pot.
- Verwarm de rijstazijn en de suiker in een pan en breng aan de kook, laat de suiker oplossen.
- Giet dan over de gemberplakjes. Laat afkoelen. Als je jonge gember hebt gebruikt worden de plakjes lichtroze.
- Sluit de pot goed af en bewaar in de koelkast.
Ingrediënten
4 personen
- 900 g Gemberwortel
- 3 g Zout
- 750 g Rode wijnazijn
- 300 g Kristalsuiker
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gari (ingelegde gemberwortel) op tafel.
- Was de jonge gemberwortel en wrijf de schil eraf (snijd het er heel dun af als wrijven niet lukt). Snijd de gember in zeer dunne plakken, leg die in een kom en vermeng ze goed met het zout. Laat een uur staan.
- Droog de plakjes met keukenpapier en leg ze in een gesteriliseerde glazen pot.
- Verwarm de rijstazijn en de suiker in een pan en breng aan de kook, laat de suiker oplossen.
- Giet dan over de gemberplakjes. Laat afkoelen. Als je jonge gember hebt gebruikt worden de plakjes lichtroze.
- Sluit de pot goed af en bewaar in de koelkast.
