Gegrilde groente salade
Een zomerse groentesalade met gegrilde courgette, paprika, ui en oregano. Gemengd met tomaten, olijven, rucola en extra olijfolie. Heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht op een barbecue. Bon appétit !
25 min bereiden
bijgerecht
192 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 1 rode of gele paprika
- 5 el Olijfolie
- 2 tl gedroogde oregano
- 2 el zongedroogde tomatenreepjes
- 120 g Zwarte olijven
- 75 g rucola
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Bereiding
Gegrilde groente salade
25 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde groente salade
- Schep in een schaal de ui met de courgette, de paprika, de helft van de olijfolie en de oregano om.
- Verhit de grillpan. Gril de groenten goudbruin en gaar. Schep ze op een schaal en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.
- Meng de groenten met de tomatenreepjes, de olijven, rucola en de overige olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
4 personen
- 2 rode uien
- 1 Courgette
- 1 rode of gele paprika
- 5 el Olijfolie
- 2 tl gedroogde oregano
- 2 el zongedroogde tomatenreepjes
- 120 g Zwarte olijven
- 75 g rucola
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gegrilde groente salade op tafel.
- Schep in een schaal de ui met de courgette, de paprika, de helft van de olijfolie en de oregano om.
- Verhit de grillpan. Gril de groenten goudbruin en gaar. Schep ze op een schaal en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.
- Meng de groenten met de tomatenreepjes, de olijven, rucola en de overige olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
