Gestoofde prei met appel en mosterd
Proef de heerlijke combinatie van gestoofde prei en appel, met een vleugje mosterd. Gegarneerd met een crème-fraîchesaus en op smaak gebracht met versgemalen peper. Serveer met gekookte aardappelen en vegetarische burgers voor een smakelijk gerecht waar iedereen van zal smullen.
20 min bereiden
bijgerecht
185 kcal/pp
Ingrediënten
- 1 kg Prei
- 2 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 200 ml tuinkruidenbouillon
- 2 handappels (bijv. jonagold)
- 2 el Crème Fraîche
- 2 el Grove Mosterd
- 1 snufje peper
Bereiding
Gestoofde prei met appel en mosterd
20 min
bijgerecht
Bereiding
- Snijd de prei in schuine stukken van 5 cm. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de prei met de knoflook 3 min. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Stoof de prei 5 min. afgedekt. Voeg de appels toe en stoof nog 2 min.
- Schep de prei en appel uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Laat het kookvocht met de crème fraîche tot sausdikte inkoken. Schep de mosterd erdoor.
- Schep de saus over de prei en appel en bestrooi met peper naar smaak. Lekker met een vegetarische burger en gekookte aardappelen.
Tip! Snijd de prei in dunne ringen en stoof 2 min. langer voor een zachtere smaak. Gebruik wat extra melk om de mosterd wat af te zwakken en wat meer appel om het gerecht wat zoeter te maken.
Ingrediënten
- 1 kg Prei
- 2 el Olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 200 ml tuinkruidenbouillon
- 2 handappels (bijv. jonagold)
- 2 el Crème Fraîche
- 2 el Grove Mosterd
- 1 snufje peper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gestoofde prei met appel en mosterd op tafel.
- Snijd de prei in schuine stukken van 5 cm. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Bak de prei met de knoflook 3 min. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Stoof de prei 5 min. afgedekt. Voeg de appels toe en stoof nog 2 min.
- Schep de prei en appel uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Laat het kookvocht met de crème fraîche tot sausdikte inkoken. Schep de mosterd erdoor.
- Schep de saus over de prei en appel en bestrooi met peper naar smaak. Lekker met een vegetarische burger en gekookte aardappelen.
Tip! Snijd de prei in dunne ringen en stoof 2 min. langer voor een zachtere smaak. Gebruik wat extra melk om de mosterd wat af te zwakken en wat meer appel om het gerecht wat zoeter te maken.
