Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde gepofte aardappelen op tafel.

1. Steek de barbecue aan breng de temperatuur naar ca. 200 °C.
2. Haal de aardappelen uit de verpakking en wikkel ze elk in een vel aluminiumfolie. Leg de aardappelen op de barbecue en sluit het deksel. Pof ze 20 min. Keer af en toe.
3. Giet intussen de kikkererwten af en doe ¾ van de kikkererwten in een maatbeker. Voeg de komijn, een ½ el srirachasaus, 50 ml vocht uit het potje zilveruitjes en 1 zakje yoghurtsaus uit de verpakking van de pofaardappelen toe. Maal fijn met een staafmixer en doe in een kom.
4. Neem de aardappelen van de barbecue en haal uit het folie. Snijd een kapje van de bovenkant van de aardappelen en hol de aardappelen uit met een theelepel. Laat ca. een ½ cm rand zitten. Meng het aardappelkruim door het kikkererwtenmengsel en schep het mengsel terug in de aardappelen.
5. Garneer de aardappelen met de zilveruitjes en de rest van de kikkererwten. Besprenkel de gevulde aardappelen met de rest van de srirachasaus en het andere zakje yoghurtsaus. Garneer met de koriander en serveer.

Tip! lekker bij chipolataworstjes of gegrilde kip.