Italiaanse tomatensalade met burrata
Proef de smaak van Italië in deze frisse tomatensalade met burrata. Een combinatie van zongerijpte tomaten, balsamico dressing, malse burrata en krokante knoflooktoast. Perfect als voorgerecht of lunch!
145 min bereiden
lunch/brunch gerecht
801 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 8 el Monini GranFruttato olijfolie extra vergine
- 3 el Balsamicoazijn
- 1 tl gedroogde oregano
- 500 g cherrytomaatjes
- 1 teen knoflook
- 1 Ciabatta
- 100 g krulsla melange
- 4 bollen burrata (of (buffel)mozzarella
- 1 bakplaat
- 1 bakkwastje
Bereiding
Italiaanse tomatensalade met burrata
145 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse tomatensalade met burrata
- Meng 4 el olijfolie met de azijn en oregano. Halveer de tomaatjes en schep ze door de balsamicodressing. Breng op smaak met peper en laat minstens 2 uur afgedekt marineren.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pers de knoflook en meng met de rest van de olie. Snijd de ciabatta in sneetjes van 1 cm. Bestrijk ze met de knoflookolie. Bak ze in de voorverwarmde oven in 5-6 min. krokant.
- Leg de slamelange op 4 borden. Verdeel er de tomaatjes met de marinade over. Leg er de burrata op en sprenkel er nog wat extra olijfolie over. Serveer met de knoflooktoast.
Tip! garneer de salade met verse basilicum.
Ingrediënten
4 personen
- 8 el Monini GranFruttato olijfolie extra vergine
- 3 el Balsamicoazijn
- 1 tl gedroogde oregano
- 500 g cherrytomaatjes
- 1 teen knoflook
- 1 Ciabatta
- 100 g krulsla melange
- 4 bollen burrata (of (buffel)mozzarella
- 1 bakplaat
- 1 bakkwastje
Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse tomatensalade met burrata op tafel.
- Meng 4 el olijfolie met de azijn en oregano. Halveer de tomaatjes en schep ze door de balsamicodressing. Breng op smaak met peper en laat minstens 2 uur afgedekt marineren.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pers de knoflook en meng met de rest van de olie. Snijd de ciabatta in sneetjes van 1 cm. Bestrijk ze met de knoflookolie. Bak ze in de voorverwarmde oven in 5-6 min. krokant.
- Leg de slamelange op 4 borden. Verdeel er de tomaatjes met de marinade over. Leg er de burrata op en sprenkel er nog wat extra olijfolie over. Serveer met de knoflooktoast.
Tip! garneer de salade met verse basilicum.
