Knapperige spruitensalade met parmaham
Een knapperige en frisse salade vol met smaak! Schaaf de spruitjes flinterdun en combineer het met rucola, ananas, walnoten, en feta. Voeg daar de karameliserende ananas bij voor een extra bite. Het geheel wordt afgemaakt met parmaham en balsamicocrème.
20 min bereiden
lunch/brunch gerecht
332 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Zonnebloemolie
- 100 g Ananas
- 1 el Honing
- 350 g geschoonde spruiten (zak à 350 g)
- 75 g rucola (zak)
- 60 g walnoten
- 100 g Jumbo feta
- 3 el crema di balsamico
- 70 g parmaham
- 1 snufje peper
- 1 (groente)schaaf, keukenmachine of scherp mes
Bereiding
Knapperige spruitensalade met parmaham
20 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Knapperige spruitensalade met parmaham
- Verhit in een koekenpan de olie. Bak de ananas 3 min. Voeg de honing toe en bak nog 2 min. mee tot de ananas goudbruin kleurt en karameliseert.
- Schaaf of snijd de spruitjes in flinterdunne plakjes en verdeel met de rucola over 4 borden.
- Maak de salade af met de ananas, walnoten, feta en balsamicocrème. Scheur de parmaham in de lengte en verdeel over de salade. Bestrooi met peper naar smaak.
Tip! Vervang voor een salade zonder vlees de parmaham door grofgehakte dadels zonder pit.
Ingrediënten
4 personen
- 1 el Zonnebloemolie
- 100 g Ananas
- 1 el Honing
- 350 g geschoonde spruiten (zak à 350 g)
- 75 g rucola (zak)
- 60 g walnoten
- 100 g Jumbo feta
- 3 el crema di balsamico
- 70 g parmaham
- 1 snufje peper
- 1 (groente)schaaf, keukenmachine of scherp mes
Zet in 3 stappen deze heerlijke Knapperige spruitensalade met parmaham op tafel.
- Verhit in een koekenpan de olie. Bak de ananas 3 min. Voeg de honing toe en bak nog 2 min. mee tot de ananas goudbruin kleurt en karameliseert.
- Schaaf of snijd de spruitjes in flinterdunne plakjes en verdeel met de rucola over 4 borden.
- Maak de salade af met de ananas, walnoten, feta en balsamicocrème. Scheur de parmaham in de lengte en verdeel over de salade. Bestrooi met peper naar smaak.
Tip! Vervang voor een salade zonder vlees de parmaham door grofgehakte dadels zonder pit.
