Koninginnensoep
Comfortfood met de koninginnensoep. Een heerlijke romige soep met winterpeen, tuinerwten en een vleugje peterselie. Een echte koninginnensoep voor een koninklijk diner.
30 min bereiden
lunch/brunch gerecht
368 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Winterpeen
- 1 Sjalot
- 50 g Roomboter
- 50 g bloem
- 340 ml kippenbouillon
- 250 g tuinerwten (diepvries)
- 10 g verse platte peterselie
- 125 ml Slagroom
Bereiding
Koninginnensoep
30 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Koninginnensoep
- Schil de winterpeen en snijd de peen in blokjes van een ½ bij een ½ cm. Snipper de sjalot.
- Smelt de boter in een soeppan. Voeg de bloem toe als de boter begint te bruisen en laat al roerend de bloem 2 min. garen. Voeg de kippenbouillon en 700 ml water toe en breng al roerend aan de kook.
- Voeg de wortelblokjes, sjalot en tuinerwten toe en breng weer aan de kook. Kook op laag vuur 5 min. tot de groenten beetgaar zijn. Snijd intussen de peterselie fijn.
- Voeg de slagroom toe en breng tegen de kook aan. Schep de soep in kommen, bestrooi met peterselie en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 250 g Winterpeen
- 1 Sjalot
- 50 g Roomboter
- 50 g bloem
- 340 ml kippenbouillon
- 250 g tuinerwten (diepvries)
- 10 g verse platte peterselie
- 125 ml Slagroom
Zet in 4 stappen deze heerlijke Koninginnensoep op tafel.
- Schil de winterpeen en snijd de peen in blokjes van een ½ bij een ½ cm. Snipper de sjalot.
- Smelt de boter in een soeppan. Voeg de bloem toe als de boter begint te bruisen en laat al roerend de bloem 2 min. garen. Voeg de kippenbouillon en 700 ml water toe en breng al roerend aan de kook.
- Voeg de wortelblokjes, sjalot en tuinerwten toe en breng weer aan de kook. Kook op laag vuur 5 min. tot de groenten beetgaar zijn. Snijd intussen de peterselie fijn.
- Voeg de slagroom toe en breng tegen de kook aan. Schep de soep in kommen, bestrooi met peterselie en serveer.
