Mediterrane tosti
Een lekkere Mediterrane tosti met gegrilde courgette, paprika en tapenade. Afgebakken in een grill in combinatie met een frisse koriander-mayonaise en rucola.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
566 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Courgette
- 2 el Olijfolie
- 1 klein Turks brood
- 4 el tapenade
- 2 paprika's
- 4 el Mayonaise
- 2 el Koriander
- 25 g rucola
Bereiding
Mediterrane tosti
15 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mediterrane tosti
- Bestrijk de courgette met olie en gril onder de hete ovengrill in ca. 2 min. goudbruin.
- Snijd het brood in 4 punten, snijd de punten open en bestrijk de onderste helften met de tapenade. Verdeel er de courgette en de paprika over en dek af met de andere helften.
- Bak de tosti's in ca. 4 min. goudbruin.
- Roer de mayonaise en de koriander door elkaar. Leg de tosti's op de borden, stop de rucola ertussen. Serveer met de mayonaise.
Ingrediënten
4 personen
- 0.5 Courgette
- 2 el Olijfolie
- 1 klein Turks brood
- 4 el tapenade
- 2 paprika's
- 4 el Mayonaise
- 2 el Koriander
- 25 g rucola
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mediterrane tosti op tafel.
- Bestrijk de courgette met olie en gril onder de hete ovengrill in ca. 2 min. goudbruin.
- Snijd het brood in 4 punten, snijd de punten open en bestrijk de onderste helften met de tapenade. Verdeel er de courgette en de paprika over en dek af met de andere helften.
- Bak de tosti's in ca. 4 min. goudbruin.
- Roer de mayonaise en de koriander door elkaar. Leg de tosti's op de borden, stop de rucola ertussen. Serveer met de mayonaise.
