Oliebollen met krenten en rozijnen
Een jaarwisseling zonder oliebollen bestaat niet. Maak ze zelf, het is superleuk en lekker. Laat de geweekte krenten en rozijnen goed uitlekken en droog ze met keukenpapier. Bak de oliebollen in hete olie in 5 minuten tot ze egaal van kleur zijn. Maak af met poedersuiker.
85 min bereiden
tussendoortje
164 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Rozijnen
- 50 g Krenten
- 300 g Tarwebloem
- 7 g gedroogde gist
- 20 g fijne kristalsuiker
- 300 ml (volle) melk
- 1 ei
- 1 (zonnebloem-)olie om in te frituren
- 2 el poedersuiker
- 1 mixer met deeghaken
- 1 ijsbollentang ø 5 cm
- 1 keukenpapier
- 1 friteuse
Bereiding
Oliebollen met krenten en rozijnen
85 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oliebollen met krenten en rozijnen
- Week de rozijnen en krenten 10 min. in ruim water. Giet af en droog goed met een keukendoek of -papier. Het is essentieel dat ze goed droog het beslag in gaan.
- Klop intussen in een kommetje het ei los. Zeef de bloem boven een beslagkom. Meng er met een garde de gist en suiker door. Voeg de melk en het ei toe en meng met de mixer tot een glad, elastisch beslag. Meng er tot slot de rozijnen en krenten door. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
- Verhit de olie in de friteuse voor tot 170 °C. Roer het gerezen beslag even door met een pollepel.
- Bestrijk de ijsbollentang (of 2 eetlepels) eventueel met een beetje olie, dan blijft het beslag niet plakken. Schep met de ijsbollentang (of 2 eetlepels) voorzichtig hoopjes beslag in het hete vet. Bak maximaal 6 oliebollen tegelijk in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Schep de bollen af en toe om zodat ze egaal van kleur worden.
- Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en serveer ze bestrooid met poedersuiker.
Tip! Een ijsbollentang met een diameter van 5 cm geeft de perfecte oliebol. Die worden in 5 min. mooi gaar van binnen en lekker krokant van buiten.
Ingrediënten
4 personen
- 50 g Rozijnen
- 50 g Krenten
- 300 g Tarwebloem
- 7 g gedroogde gist
- 20 g fijne kristalsuiker
- 300 ml (volle) melk
- 1 ei
- 1 (zonnebloem-)olie om in te frituren
- 2 el poedersuiker
- 1 mixer met deeghaken
- 1 ijsbollentang ø 5 cm
- 1 keukenpapier
- 1 friteuse
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oliebollen met krenten en rozijnen op tafel.
- Week de rozijnen en krenten 10 min. in ruim water. Giet af en droog goed met een keukendoek of -papier. Het is essentieel dat ze goed droog het beslag in gaan.
- Klop intussen in een kommetje het ei los. Zeef de bloem boven een beslagkom. Meng er met een garde de gist en suiker door. Voeg de melk en het ei toe en meng met de mixer tot een glad, elastisch beslag. Meng er tot slot de rozijnen en krenten door. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
- Verhit de olie in de friteuse voor tot 170 °C. Roer het gerezen beslag even door met een pollepel.
- Bestrijk de ijsbollentang (of 2 eetlepels) eventueel met een beetje olie, dan blijft het beslag niet plakken. Schep met de ijsbollentang (of 2 eetlepels) voorzichtig hoopjes beslag in het hete vet. Bak maximaal 6 oliebollen tegelijk in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Schep de bollen af en toe om zodat ze egaal van kleur worden.
- Laat de oliebollen uitlekken op keukenpapier en serveer ze bestrooid met poedersuiker.
Tip! Een ijsbollentang met een diameter van 5 cm geeft de perfecte oliebol. Die worden in 5 min. mooi gaar van binnen en lekker krokant van buiten.
