Olijfolie-zomerfruittaart
Bak deze zomerfruittaart in olijfolie voor een zachte, sappige textuur. Het dikke beslag zit boordevol citrusfruit en vers fruit naar keuze, waardoor elke hap er één vol smaak is. Probeer het snel uit!
80 min bereiden
tussendoortje
311 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Citroen
- 3 eieren
- 225 g fijne kristalsuiker
- 200 ml olijfolie extra vierge
- 50 ml Halfvolle melk
- 250 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 tl Zout
- 250 g aardbeien
- 125 g Bramen
- 1 bakvorm (ø 22 cm)
- 1 bakpapier
- 1 mixer
Bereiding
Olijfolie-zomerfruittaart
80 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Olijfolie-zomerfruittaart
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Rasp de gele schil van de citroen. Klop de eieren met de suiker en de citroenrasp dik en luchtig in ca. 5 min. Voeg in een dun straaltje al kloppend de olie toe. Voeg de melk toe.
- Spatel er het bakmeel en het zout door. Snijd het fruit indien nodig in stukken of schijfjes. Schep het beslag in de vorm en verdeel er het fruit over.
- Bak in ca. 1 uur gaar in het midden van de oven. Laat afkoelen.
Tip! Varieer eens met partjes pruim en/of nectarine.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Citroen
- 3 eieren
- 225 g fijne kristalsuiker
- 200 ml olijfolie extra vierge
- 50 ml Halfvolle melk
- 250 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 tl Zout
- 250 g aardbeien
- 125 g Bramen
- 1 bakvorm (ø 22 cm)
- 1 bakpapier
- 1 mixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Olijfolie-zomerfruittaart op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Rasp de gele schil van de citroen. Klop de eieren met de suiker en de citroenrasp dik en luchtig in ca. 5 min. Voeg in een dun straaltje al kloppend de olie toe. Voeg de melk toe.
- Spatel er het bakmeel en het zout door. Snijd het fruit indien nodig in stukken of schijfjes. Schep het beslag in de vorm en verdeel er het fruit over.
- Bak in ca. 1 uur gaar in het midden van de oven. Laat afkoelen.
Tip! Varieer eens met partjes pruim en/of nectarine.
