Olijvencrostini met rucola
Crostini met olijventapenade en rucola. Puur en snel. De olijventapenade with zachte Franse kaas en verfrissende rucola passen uitstekend bij elkaar. Perfect voor een smakelijk hapje bij de borrel of lekker als aparitiefhapje.
23 min bereiden
tussendoortje
330 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 pot zwarte olijven zonder pit (235 g)
- 2 tenen knoflook
- 3 el Olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 stokbrood
- 25 g rucola
- 1 staafmixer of keukenmachine
- 1 bakplaat
Bereiding
Olijvencrostini met rucola
23 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Olijvencrostini met rucola
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pureer de olijven met de knoflook, de olijfolie en de oregano met de staafmixer of in de keukenmachine. Roer de kaas met zout en peper naar smaak erdoor.
- Besmeer het stokbrood met de olijventapenade en leg de broodjes op de bakplaat.
- Bak de crostini in de voorverwarmde oven in 8 min. goudbruin en krokant. Serveer de crostini meteen uit de oven of laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi de olijvencrostini voor het serveren met knapperige rucola.
Tip! Maak de olijventapenade een dag of paar uur van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Dat komt bovendien de smaak ten goede!
Ingrediënten
4 personen
- 1 pot zwarte olijven zonder pit (235 g)
- 2 tenen knoflook
- 3 el Olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 stokbrood
- 25 g rucola
- 1 staafmixer of keukenmachine
- 1 bakplaat
Zet in 3 stappen deze heerlijke Olijvencrostini met rucola op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pureer de olijven met de knoflook, de olijfolie en de oregano met de staafmixer of in de keukenmachine. Roer de kaas met zout en peper naar smaak erdoor.
- Besmeer het stokbrood met de olijventapenade en leg de broodjes op de bakplaat.
- Bak de crostini in de voorverwarmde oven in 8 min. goudbruin en krokant. Serveer de crostini meteen uit de oven of laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi de olijvencrostini voor het serveren met knapperige rucola.
Tip! Maak de olijventapenade een dag of paar uur van tevoren en bewaar afgedekt in de koelkast. Dat komt bovendien de smaak ten goede!
