Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm
Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm uit de oven. Het brood is goudbruin en gaar met een frisse groene salade. Bewaar (de rest van) het brood tot drie dagen in een goed afgesloten bewaardoos in de koelkast.
65 min bereiden
lunch/brunch gerecht
372 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Pecannoten
- 250 g Kastanjechampignons
- 1 middelgrote prei
- 100 g linzen uit blik
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 15 g verse tijm
- 4 eieren
- 50 ml amandelmelk ongezoet naturel
- 1 staafmixer met hakmolen (of keukenmachine)
- 1 cakevorm (30 cm)
Bereiding
Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm
65 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maal de noten fijn in de hakmolen (of de keukenmachine). Meng ze in een kom met de champignons, prei en linzen.
- Verhit in een koekenpan de olie, zet het vuur laag en fruit de ui in 3 min. goudbruin. Voeg de knoflook en tijm toe en bak 2 min. mee. Voeg het noten-groentenmengsel toe en roerbak nog 10 min.
- Meng intussen de eieren met de amandelmelk. Schep het mengsel er goed door en schep het geheel in de cakevorm. Bak het paddenstoelenbrood in 40 min. goudbruin en gaar. Snijd het paddenstoelenbrood in plakken en serveer met een frisse groene salade. Bewaar (de rest van) het brood tot drie dagen in een goed afgesloten bewaardoos in de koelkast.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Pecannoten
- 250 g Kastanjechampignons
- 1 middelgrote prei
- 100 g linzen uit blik
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 15 g verse tijm
- 4 eieren
- 50 ml amandelmelk ongezoet naturel
- 1 staafmixer met hakmolen (of keukenmachine)
- 1 cakevorm (30 cm)
Zet in 3 stappen deze heerlijke Paddenstoelen-linzenbrood met pecannoten en tijm op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Maal de noten fijn in de hakmolen (of de keukenmachine). Meng ze in een kom met de champignons, prei en linzen.
- Verhit in een koekenpan de olie, zet het vuur laag en fruit de ui in 3 min. goudbruin. Voeg de knoflook en tijm toe en bak 2 min. mee. Voeg het noten-groentenmengsel toe en roerbak nog 10 min.
- Meng intussen de eieren met de amandelmelk. Schep het mengsel er goed door en schep het geheel in de cakevorm. Bak het paddenstoelenbrood in 40 min. goudbruin en gaar. Snijd het paddenstoelenbrood in plakken en serveer met een frisse groene salade. Bewaar (de rest van) het brood tot drie dagen in een goed afgesloten bewaardoos in de koelkast.
