Aubergine lasagne
Magazine
Deze aubergine lasagne is een overheerlijk vegetarisch gerecht met gegrilde aubergine, courgette en mozzarella. De verschillende laagjes zorgen voor een smaakexplosie in je mond. Perfect voor een gezellig etentje met vrienden of familie. Bak de lasagne in de oven en geniet ervan!
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 pak Grand’Italia Lasagne
- 1 fles Grand’Italia Sugocasa Erbe
- 1 Aubergine
- 1 Courgette
- 2 bollen mozzarella (à 125 g)
- 1 scheutje extra vergine olijfolie
- 1 grillplaat of grillpan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aubergine lasagne op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Snijd de aubergine en courgettes in dunne plakjes. Wrijf de plakjes licht in met olijfolie en grill ze op een grillplaat of in een grillpan.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie. Verdeel een dun laagje saus over de bodem van de ovenschaal en leg hierop een laagje lasagnebladen. Verdeel hier weer een laagje saus over. Leg hier bovenop een laagje courgette en aubergine en een laag mozzarellaplakjes. Maak verschillende lagen met alle ingrediënten en dek de laatste laag af met mozzarella.
- Bak de lasagne ca. 40 min. in de voorverwarmde oven.
