Groentelasagne
Magazine
Deze groentelasagne met courgette en paprika is een heerlijk recept voor elke gelegenheid. De lasagne wordt bereid met een bechamelsaus met WUNDA® en geraspte mozzarella flavour. Een smaakvol gerecht dat elke vegetariër kan bekoren!
75 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 50 g Plantaardige margarine
- 690 g sugo tomatensaus met Italiaanse kruiden
- 30 g patentbloem
- 500 ml WUNDA® unsweetened (plantaardige drank, pak à 950 ml)
- 12 lasagnebladen naturel
- 200 g mozzarella flavour geraspt (vegan alternatief voor kaas, Violife)
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Groentelasagne op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Snijd de courgettes en paprika’s in blokjes van 1 cm.
- Verhit 20 g margarine in een hapjespan en bak de courgette en paprika 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de tomatensaus toe en laat op laag vuur 10 min. zachtjes koken.
- Verhit intussen voor de bechamelsaus de rest van margarine in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer door. Laat 1 min. garen op laag vuur. Voeg de WUNDA® toe en breng al roerend aan de kook tot de saus is ingedikt. Breng de bechamelsaus op smaak.
- Verdeel een soepopscheplepel tomaten-groentesaus over de bodem van de ovenschaal. Dek af met 4 lasagnevellen. Verdeel er een flinke schep tomatensaus over en verdeel daar weer een laagje bechamelsaus over. Dek af met lasagnevellen en maak zo nog 3 lagen.
- Bestrooi met de geraspte mozzarella flavour en bak de lasagne 50 min. in het midden van de oven.
