Roerbakspruitjes
Roerbakspruitjes met spek, ui, knoflook en een vleugje honing voor extra smaak. Maak het af met gehakte walnoten als gewenst. Een heerlijk bijgerecht voor elk diner.
15 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Spruitjes geschoond
- 2 el Honing
- 125 g Spekreepjes
- 2 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 20 g Walnoten gepeld, ongezouten
- 1 el Roomboter
Bereiding
Roerbakspruitjes
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Roerbakspruitjes
- Breng een ruime pan met water aan de kook en blancheer hierin de spruitjes in ongeveer 3 tot 5 minuten (net niet) beetgaar.
- Giet de spruitjes af en laat ze goed droogstomen.
- Verhit de olie of boter in een wokpan en bak hierin de uien, spek en knoflook aan.
- Zet het vuur iets zachter en voeg de honing toe. Laat de honing daarna een beetje karamelliseren in de gebakken uien, spekjes en knoflook.
- Voeg de spruitjes toe en roer het geheel goed door. Zet het vuur daarna weer iets hoger zodat de spruitjes een beetje gebakken worden.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper en voeg, indien gewenst, nog wat gehakte walnoten toe.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Spruitjes geschoond
- 2 el Honing
- 125 g Spekreepjes
- 2 Uien
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 20 g Walnoten gepeld, ongezouten
- 1 el Roomboter
Zet in 6 stappen deze heerlijke Roerbakspruitjes op tafel.
- Breng een ruime pan met water aan de kook en blancheer hierin de spruitjes in ongeveer 3 tot 5 minuten (net niet) beetgaar.
- Giet de spruitjes af en laat ze goed droogstomen.
- Verhit de olie of boter in een wokpan en bak hierin de uien, spek en knoflook aan.
- Zet het vuur iets zachter en voeg de honing toe. Laat de honing daarna een beetje karamelliseren in de gebakken uien, spekjes en knoflook.
- Voeg de spruitjes toe en roer het geheel goed door. Zet het vuur daarna weer iets hoger zodat de spruitjes een beetje gebakken worden.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper en voeg, indien gewenst, nog wat gehakte walnoten toe.
