Snelle vitello tonnato
Maak in een handomdraai deze heerlijke snelle vitello tonnato. Een combinatie van fricandeau, tonijnmayonaise, kappertjes en ciabatta. Ideaal voor een snelle lunch of diner.
15 min bereiden
lunch/brunch gerecht
464 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 blikje Princes tonijnmoot in water (195 g)
- 3 el Mayonaise
- 50 g zoetzure augurken
- 150 g rucola melange
- 300 g varkensfricandeau (vleeswaren)
- 1 el Kappertjes
- 1 ciabatta (afbak)
- 2.5 el Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of staafmixer
Bereiding
Snelle vitello tonnato
15 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Snelle vitello tonnato
- Bak de ciabatta af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer intussen in de keukenmachine of met de staafmixer de tonijn met de mayonaise, 1 el water en de augurken tot een gladde saus. Voeg eventueel 1-2 el extra water toe zodat de tonijnmayonaise net schenkbaar is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de rucolamelange over een schaal. Leg er de fricandeau losjes en dakpansgewijs op. Schenk de tonijnmayonaise erover en bestrooi met de kappertjes en peper naar smaak. Serveer de vitello tonnato met de ciabatta.
Tip! Pureer voor een extra hartige tonijnmayonaise 2 Princes ansjovisfilets in olijfolie mee.
Ingrediënten
4 personen
- 1 blikje Princes tonijnmoot in water (195 g)
- 3 el Mayonaise
- 50 g zoetzure augurken
- 150 g rucola melange
- 300 g varkensfricandeau (vleeswaren)
- 1 el Kappertjes
- 1 ciabatta (afbak)
- 2.5 el Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine of staafmixer
Zet in 2 stappen deze heerlijke Snelle vitello tonnato op tafel.
- Bak de ciabatta af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pureer intussen in de keukenmachine of met de staafmixer de tonijn met de mayonaise, 1 el water en de augurken tot een gladde saus. Voeg eventueel 1-2 el extra water toe zodat de tonijnmayonaise net schenkbaar is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de rucolamelange over een schaal. Leg er de fricandeau losjes en dakpansgewijs op. Schenk de tonijnmayonaise erover en bestrooi met de kappertjes en peper naar smaak. Serveer de vitello tonnato met de ciabatta.
Tip! Pureer voor een extra hartige tonijnmayonaise 2 Princes ansjovisfilets in olijfolie mee.
