Spinazie-venkelsalade met gemarineerde balsamico-uien
Spinazie-venkelsalade met balsamico-uien. Uien gemarineerd in balsamicoazijn, venkel en tomaat op een bedje van jonge spinazie. Bestrooi met pijnboompitten en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
50 min bereiden
bijgerecht
211 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 rode uien
- 75 ml balsamicoazijn (Thuis uit eten)
- 2 el Pijnboompitten
- 1 venkelknol
- 100 g gewassen spinazie
- 250 g cherrytomaatjes
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Spinazie-venkelsalade met gemarineerde balsamico-uien
50 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Spinazie-venkelsalade met gemarineerde balsamico-uien
- Snijd de uien in ringen en leg ze in een diep bord. Schenk er de balsamicoazijn over en marineer min. 30 min. Schep af en toe om.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd of schaaf de venkel in dunne reepjes.
- Strooi de spinazie op een schaal. Verdeel er de venkel en de tomaatjes over. Laat de uienringen uitlekken en leg ze op de salade.
- Besprenkel de salade met de olijfolie en bestrooi met de pijnboompitten en zout en peper naar smaak.
Tip! Deze salade met vlees? Voeg reepjes gebakken parmaham toe.
Ingrediënten
4 personen
- 2 rode uien
- 75 ml balsamicoazijn (Thuis uit eten)
- 2 el Pijnboompitten
- 1 venkelknol
- 100 g gewassen spinazie
- 250 g cherrytomaatjes
- 4 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spinazie-venkelsalade met gemarineerde balsamico-uien op tafel.
- Snijd de uien in ringen en leg ze in een diep bord. Schenk er de balsamicoazijn over en marineer min. 30 min. Schep af en toe om.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Snijd of schaaf de venkel in dunne reepjes.
- Strooi de spinazie op een schaal. Verdeel er de venkel en de tomaatjes over. Laat de uienringen uitlekken en leg ze op de salade.
- Besprenkel de salade met de olijfolie en bestrooi met de pijnboompitten en zout en peper naar smaak.
Tip! Deze salade met vlees? Voeg reepjes gebakken parmaham toe.
