Tarte tropezienne
Een zoete Franse lekkernij met een zachte crème prise vulling. De nagerechtjes worden bestrooid met grove kristalsuiker. Happy baking!
60 min bereiden
ontbijt
kcal onbekend
Ingrediënten
8 personen
- 500 g Jumbo Patentbloem
- 300 ml Water
- 8 g Gist
- 20 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 90 g Jumbo Mix voor Gele Room 140g
- 300 ml Halfvolle melk
- 250 ml Kant & klare slagroom
- 30 g Kristalsuiker
- 1 el Kristalsuiker
- 1 tl Van Gilse Poedersuiker
Bereiding
Tarte tropezienne
60 min
ontbijt
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tarte tropezienne
- Kneed alle ingrediënten voor het deeg gedurende 20 minuten, zodat je een soepel deeg krijgt. Bedek het deeg met een droge doek en laat het 30-40 minuten voorrijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat en laat het 10 minuten rusten. Verdeel het deeg in stukken van ongeveer 200 gram en maak ze bolvormig. Leg de deegstukken in de ingevette taartvormpjes en druk ze goed plat. Bedek de taartjes met een droge doek en laat ze nog 30 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg tijdens het narijzen nog een paar keer plat om te voorkomen dat je te bolle taartjes krijgt.
- Bestrijk de taartjes met wat losgeklopt ei en bestrooi ze met grove kristalsuiker. Bak ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius. Laat de taartjes afkoelen.
- Maak ondertussen de crème prise: klop de slagroom met de suiker op. Meng de mix voor pasteibakkersroom en de melk door elkaar tot je een gladde room krijgt. Doe de opgeklopte slagroom erbij en meng tot je een mooi glad geheel hebt.
- Snijd de volledig afgekoelde taartjes horizontaal doormidden zodat je twee gelijke delen krijgt. Spuit met behulp van een spuitzak en een grote spuitmond (nr. 12 of 14) de crème prise rijkelijk op de onderste taarthelft. Leg de bovenste helft erop en bestrooi lichtjes met poedersuiker.
Ingrediënten
8 personen
- 500 g Jumbo Patentbloem
- 300 ml Water
- 8 g Gist
- 20 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 90 g Jumbo Mix voor Gele Room 140g
- 300 ml Halfvolle melk
- 250 ml Kant & klare slagroom
- 30 g Kristalsuiker
- 1 el Kristalsuiker
- 1 tl Van Gilse Poedersuiker
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tarte tropezienne op tafel.
- Kneed alle ingrediënten voor het deeg gedurende 20 minuten, zodat je een soepel deeg krijgt. Bedek het deeg met een droge doek en laat het 30-40 minuten voorrijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg plat en laat het 10 minuten rusten. Verdeel het deeg in stukken van ongeveer 200 gram en maak ze bolvormig. Leg de deegstukken in de ingevette taartvormpjes en druk ze goed plat. Bedek de taartjes met een droge doek en laat ze nog 30 minuten rijzen op kamertemperatuur. Druk het deeg tijdens het narijzen nog een paar keer plat om te voorkomen dat je te bolle taartjes krijgt.
- Bestrijk de taartjes met wat losgeklopt ei en bestrooi ze met grove kristalsuiker. Bak ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius. Laat de taartjes afkoelen.
- Maak ondertussen de crème prise: klop de slagroom met de suiker op. Meng de mix voor pasteibakkersroom en de melk door elkaar tot je een gladde room krijgt. Doe de opgeklopte slagroom erbij en meng tot je een mooi glad geheel hebt.
- Snijd de volledig afgekoelde taartjes horizontaal doormidden zodat je twee gelijke delen krijgt. Spuit met behulp van een spuitzak en een grote spuitmond (nr. 12 of 14) de crème prise rijkelijk op de onderste taarthelft. Leg de bovenste helft erop en bestrooi lichtjes met poedersuiker.
