Tomaten basissaus
Verse tomaten, knoflook, oregano en suiker zijn slechts enkele ingrediënten die deze tomaten-basissaus zo heerlijk maken. Serveer over de pasta, gnocchi of heerlijke pizza.
45 min bereiden
bijgerecht
287 kcal/pp
Ingrediënten
- 1 el Olijfolie
- 1 tl knoflook
- 1 kg Roma pruimtomaten
- 2 tl Oregano
- 2 tl suiker
- 0.5 el Balsamicoazijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje zwarte Peper
Bereiding
Tomaten basissaus
45 min
bijgerecht
Bereiding
- Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook ca. 1 min.
- Voeg de stukjes tomaat, de oregano, de suiker en de azijn toe en laat alles met de deksel op de pan ca. 30 min. zachtjes stoven.
- Wrijf de saus boven een andere pan door een zeef. Laat de saus zo nodig nog even zonder deksel inkoken tot de gewenste dikte.
- Breng op smaak met zout en peper en eventueel nog een beetje suiker en azijn.
Tip! Variarietip: Bak voor een pikante tomatensaus (Arrabiata) in een braadpan 2 fijngesnipperde sjalotjes, 1 uitgeperst teentje knoflook en 1 kleine fijngesneden Spaanse peper (zonder pitjes) ca. 2 minuten in 1 el olijfolie. Roer de tomatensaus erdoor en verwarm nog ca. 3 minuten.
Ingrediënten
- 1 el Olijfolie
- 1 tl knoflook
- 1 kg Roma pruimtomaten
- 2 tl Oregano
- 2 tl suiker
- 0.5 el Balsamicoazijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje zwarte Peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomaten basissaus op tafel.
- Verhit de olie in een braadpan en fruit de knoflook ca. 1 min.
- Voeg de stukjes tomaat, de oregano, de suiker en de azijn toe en laat alles met de deksel op de pan ca. 30 min. zachtjes stoven.
- Wrijf de saus boven een andere pan door een zeef. Laat de saus zo nodig nog even zonder deksel inkoken tot de gewenste dikte.
- Breng op smaak met zout en peper en eventueel nog een beetje suiker en azijn.
Tip! Variarietip: Bak voor een pikante tomatensaus (Arrabiata) in een braadpan 2 fijngesnipperde sjalotjes, 1 uitgeperst teentje knoflook en 1 kleine fijngesneden Spaanse peper (zonder pitjes) ca. 2 minuten in 1 el olijfolie. Roer de tomatensaus erdoor en verwarm nog ca. 3 minuten.
