Tomatenlasagne met mozzarella en basilicum
Deze tomatenlasagne met mozzarella en basilicum is een echt zomerrecept. Gestapeld met plakjes tomaat en mozzarella die om-en-om liggen op de bakplaat maak je in een handomdraai een verrukkelijk gerecht. Ideaal om van te genieten in de zon en te combineren met een frisse salade.
35 min bereiden
bijgerecht
394 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 8 roma-pruimtomaten
- 3 bollen mozzarella (à 125 g)
- 3 el Jumbo groene pesto
- 1 el olijfolie extra vierge
- 25 g Parmezaanse kaas snippers
- 2 el basilicumblaadjes
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 8 tapasprikkers
Bereiding
Tomatenlasagne met mozzarella en basilicum
35 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Tomatenlasagne met mozzarella en basilicum
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Snijd van elke tomaat een dun plakje van de zijde van de steelaanzet (bewaar deze plakjes voor in een salade) en snijd de tomaat horizontaal in 4 plakken. Snijd elke bol mozzarella in 8 plakjes. Schep op elk plakje mozzarella een beetje pesto.
- Stapel de plakjes tomaat en mozzarella om en om op de bakplaat: eindig met het bolle plakje. Steek door elke tomaat een tapasprikker.
- Bak de tomaten in de voorverwarmde oven 15 min. tot de tomaten zacht zijn en de mozzarella begint te smelten.
- Zet de tomaten op een schaal, besprenkel ze met wat olijfolie en bestrooi met de Parmezaanse kaas en basilicum.
Tip! Tomaten houden van kamertemperatuur. Bewaar ze niet onder de 10 graden – dus niet in de koelkast – want dan verandert de textuur en worden ze minder lekker.
Ingrediënten
4 personen
- 8 roma-pruimtomaten
- 3 bollen mozzarella (à 125 g)
- 3 el Jumbo groene pesto
- 1 el olijfolie extra vierge
- 25 g Parmezaanse kaas snippers
- 2 el basilicumblaadjes
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
- 8 tapasprikkers
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tomatenlasagne met mozzarella en basilicum op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Snijd van elke tomaat een dun plakje van de zijde van de steelaanzet (bewaar deze plakjes voor in een salade) en snijd de tomaat horizontaal in 4 plakken. Snijd elke bol mozzarella in 8 plakjes. Schep op elk plakje mozzarella een beetje pesto.
- Stapel de plakjes tomaat en mozzarella om en om op de bakplaat: eindig met het bolle plakje. Steek door elke tomaat een tapasprikker.
- Bak de tomaten in de voorverwarmde oven 15 min. tot de tomaten zacht zijn en de mozzarella begint te smelten.
- Zet de tomaten op een schaal, besprenkel ze met wat olijfolie en bestrooi met de Parmezaanse kaas en basilicum.
Tip! Tomaten houden van kamertemperatuur. Bewaar ze niet onder de 10 graden – dus niet in de koelkast – want dan verandert de textuur en worden ze minder lekker.
