Zelfgebakken vlechtbrood
Bak zelf een heerlijk vlechtbrood met abrikozen, rozijnen en pistachenoten. Met dit recept zet je in een handomdraai iets heel speciaals op tafel waar iedereen van gaat genieten. Ideaal bij het ontbijt of brunch!
130 min bereiden
lunch/brunch gerecht
166 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 pak mix voor witbrood
- 75 g Witte Basterdsuiker
- 1 Sinaasappel
- 95 g pistachenoten
- 100 g Abrikozen
- 100 g Rozijnen
- 80 g roomboter of margarine
- 80 ml melk
- 4 eieren
- 1 el bloem om te bestuiven
Bereiding
Zelfgebakken vlechtbrood
130 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zelfgebakken vlechtbrood
- Doe de broodmix met suiker in een kom en rasp de sinaasappelschil erboven.
- Hak de pistachenoten grof, knip de abrikozen in stukjes en roer ze met de rozijnen goed door de broodmix.
- Laat op laag vuur de boter in een pan smelten en schenk de melk erbij. Neem de pan van het vuur.
- Klop 3 eieren los en bewaar 1 ei. Roer het eimengsel door het botermengsel en schenk het bij de broodmix. Meng alles goed met een mixer met deeghaken en kneed het deeg daarna met koele handen tot een deegbal.
- Laat het deeg in een met plastic afgedekte kom ca. 15 min. rijzen.
- Bestrooi het aanrecht met bloem, verdeel het deeg in 3 gelijke strengen en vorm er een vlecht van. Plak de uiteinden met wat water aan elkaar. Bedek de vlecht met plasticfolie en een theedoek en laat het brood op een warme plaats nog 45 min. rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Klop het laatste ei los met 1 el melk en bestrijk de vlecht ermee. Bak het brood in ca. 25 min. bruin. Laat het brood buiten de oven afkoelen.
Ingrediënten
4 personen
- 1 pak mix voor witbrood
- 75 g Witte Basterdsuiker
- 1 Sinaasappel
- 95 g pistachenoten
- 100 g Abrikozen
- 100 g Rozijnen
- 80 g roomboter of margarine
- 80 ml melk
- 4 eieren
- 1 el bloem om te bestuiven
Zet in 8 stappen deze heerlijke Zelfgebakken vlechtbrood op tafel.
- Doe de broodmix met suiker in een kom en rasp de sinaasappelschil erboven.
- Hak de pistachenoten grof, knip de abrikozen in stukjes en roer ze met de rozijnen goed door de broodmix.
- Laat op laag vuur de boter in een pan smelten en schenk de melk erbij. Neem de pan van het vuur.
- Klop 3 eieren los en bewaar 1 ei. Roer het eimengsel door het botermengsel en schenk het bij de broodmix. Meng alles goed met een mixer met deeghaken en kneed het deeg daarna met koele handen tot een deegbal.
- Laat het deeg in een met plastic afgedekte kom ca. 15 min. rijzen.
- Bestrooi het aanrecht met bloem, verdeel het deeg in 3 gelijke strengen en vorm er een vlecht van. Plak de uiteinden met wat water aan elkaar. Bedek de vlecht met plasticfolie en een theedoek en laat het brood op een warme plaats nog 45 min. rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Klop het laatste ei los met 1 el melk en bestrijk de vlecht ermee. Bak het brood in ca. 25 min. bruin. Laat het brood buiten de oven afkoelen.
