Kaas: soorten & recepten

Genieten van kaas doen we de hele dag door. Zo starten we de dag met een stevig belegde boterham met kaas, serveren we op een feestje verschillende kaassoorten op een kaasschotel, maken we de lekkerste recepten met kaas voor het diner en zitten we tijdens de feestdagen gezellig met de hele familie te kaasfonduen. Ontdek al onze recepten met kaas en kaassoorten.

Snel naar

De beste recepten met verschillende kaassoorten Favoriet recept met kaas: hartige muffins Alles over verschillende kaassoorten Kaas & wijn: hemels lekkere combinatie Kaas bewaren & invriezen

De beste recepten met verschillende kaassoorten

Ga jij voor een goede pasta met kaas, hartige wentelteefjes of toch een kaasschotel met verschillende soorten kaas? Kies iets lekkers uit en geniet!

Een van onze favo recepten met kaas: salami-kaasmuffin

105 min Tussendoortje Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

125 g zelfrijzend bakmeel
1 ei
1 dl melk
4 el olijfolie
1 snufje zout
1 snufje peper
50 g salami
25 g cashewnoten ongezouten
1 el bieslook vers
12 papieren muffinvormpjes
1 muffinvorm

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze feestelijke coquilles saltimboca op tafel.

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Zet de papieren muffinvormpjes in de muffinvorm. Meng het zelfrijzend bakmeel met het ei, de melk, de olijfolie, een snufje zout en peper. Schep de kaas, de salami, de cashewnoten en het bieslook erdoor. Verdeel het mengsel met behulp van twee eetlepels over de muffinvormpjes. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Laten afkoelen tot lauwwarm of eet ze koud.

Belgische & buitenlandse kaassoorten

Jumbo heeft maar liefst 80 heerlijke Belgische en buitenlandse kaassoorten in het assortiment. Maak zelf de lekkerste recepten met kaas en stel de meest gevarieerde kaasplankjes samen. Een zachte, romige brie is onmisbaar op een leuke kaasplank. Een blauwaderkaas is verrukkelijk met vijgenchutney en een stukje dadelbrood. Op zoek naar nog meer inspiratie? Goed dat je er bent, we hebben nog veel meer feestelijke recepten voor je.

Geroosterde amandelen en walnoten versterken de smaak in blauwe kazen. Dat maakt het echt lekker!

Soorten kaas

Er zijn ontelbaar veel kaassoorten. Jumbo heeft een aantal populaire soorten kaas op een rijtje gezet:

Parmezaanse kaas

Deze Italiaanse favoriet is een harde brokkelige kaas met een intense smaak. Zalig bij, uiteraard, pasta’s, maar ook in salades, bij carpaccio en op broodjes is Parmezaanse kaas een heerlijke smaakmaker.

Feta kaas

Feta is een Griekse kaas met veel pit. Doordat feta van schapen- en geitenmelk wordt gemaakt is de smaak net even anders. Lekker in tzatziki, salades, pasta’s en kaasschotels.

Cheddar kaas

Cheddar komt oorspronkelijk uit Engeland. In blok is het een harde, pittige kaas. Toch kennen wij ‘m meestal als de zachte versie die per plakje in folie is verpakt. Deze cheddar is vooral smeltkaas, heerlijk op hamburgers of nacho’s.

Manchego

De meest populaire Spaanse kaassoort. Manchego is gemaakt van schapenmelk en heeft een verfijnde smaak: licht zoet en nootachtig. Lekker bij tapas en een glas rode wijn. Traditioneel werd manchego geserveerd met kweeperengelei; zalig!

Blauwe kaas

Een genot voor echte kaasliefhebbers: blauwe kaas. De uitgesproken, intense smaak en geur maken dat niet iedereen gek is op blauwe kaas. Er zijn verschillende blauwe kaassoorten. Denk aan blue stilton, gorgonzola en roquefort. Verrukkelijk op een toastje, in salades of pasta’s. De scherpe smaak gaat perfect samen met een zoete tegenhanger zoals druiven of vijgen.

Brie

Deze Franse witschimmelkaas van koemelk herken je uit duizenden. De romige, volle smaak is zacht tot mild pittig, afhankelijk van de rijping. Hemels lekker met noten en honing, of gewoon zo op een toastje, met daarbij een heerlijk glas wijn.

Beemster kaas

Beemster kaas komt uit de oudste polder van Nederland: de Beemster. Beemster kaas is er in verschillende soorten, van jong tot oud. Heerlijk bij de borrel, op brood, in salades, ovenschotels en andere recepten met kaas.

Monchou kaas

Monchou is een verse 70+ roomkaas. Met zijn zachte, romige smaak past Monchou in veel kaas recepten. Van taarten en toetjes tot pasta’s, sauzen en quiche; Monchou doet het altijd goed. 

Verse platte kaas

Verse kaas is kaas die niet wordt gerijpt. Hierdoor is verse kaas zacht, smeuïg met een milde en soms licht zure smaak. Denk aan mozzarella, mascarpone en verse roomkaas. Platte kaas is de enige ongezouten verse kaas en is ook een stuk minder vet, het lijkt daardoor eigenlijk meer op een melkproduct.

Kaas en wijn: hemels lekkere combi

Het perfecte huwelijk: kaas en wijn. Deze twee vullen elkaar goed aan. Het moet dan wel de juiste wijn bij de kaas zijn, want niet iedere combi is even lekker. Bij vettere kaassoorten kies je een zwaardere wijn. Is de kaas fris? Dan ga je liever voor een lichte witte wijn met een licht zuurtje, zoals sauvignon blanc. Voor bij een kaasplankje zijn wij fan van zwaardere dranksoorten. Denk aan een stevige rode wijn of glaasje port: een hemelse combi met kaas. Een kruidige witte wijn of donker biertje doet het ook geweldig. Wil je wijn drinken bij je gerechten met kaas? Keuze genoeg in ons assortiment! Van witte of rode wijn tot een dessertwijn of port.

Kaas bewaren & invriezen

Hoe lang je kaas kunt bewaren, verschilt per soort. Harde kaassoorten die zijn gesneden of uit de verpakking gehaald, zijn 6 weken houdbaar. Halfharde kazen kun je tot 3 weken bewaren in de koelkast. Zachte kaassoorten zijn 1 tot 2 weken houdbaar. 

Harde en halfharde kazen kun je ook invriezen, rasp of snijd in kleine blokjes. Laten ontdooien doe je op een stuk keukenrol zodat het vocht wordt opgenomen. Het invriezen van kaas gaat wel ten koste van de smaak. Om zo min mogelijk smaak en textuur te verliezen pak je de kaas voor het invriezen strak in met plasticfolie en doe je de kaas in een hersluitbaar vriezer zakje.

Bewaar (half)harde kaas in vetvrij kaaspapier, zo blijft ‘ie lekker smeuïg.

Veelgestelde vragen over kaas, kaassoorten en recepten

Is kaas gezond?

Hoe wordt kaas gemaakt?

Wat is de gezondste kaas?

Hoe lang kaas bewaren?

Hoeveel kaas per dag?

Oorsprong: Jumbo's Roem kaas

In dit filmpje zie je de totstandkoming van Jumbo's Roem kaas van de boerderij tot aan aflevering in de winkel. De familie Klaver geeft een kijkje in de stallen. Naast het houden van de koeien, maken zij zelf ook de kaas.

Oorsprong: Jumbo's Wapenaer kaas

Bekijk in deze video hoe onze heerlijke, Noord-Hollandse Wapenaer kaas gemaakt wordt. Van de koe tot aan het schap.

Meer kaas inspiratie

Kaas Kaasschotel Mozzarella

24 november 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 4 juli 2022