Broodje kerstham met honingglazuur
Deze kerstham met honingglazuur is perfect voor een uitgebreide kerstbrunch of lunch. Het vlees wordt lekker knapperig onder de ovengrill en smaakt heerlijk met een beetje rucola op een broodje. Maak de feestdagen compleet met dit gerecht!
80 min bereiden
lunch/brunch gerecht
634 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Lurpak smeerbaar
- 2 el Olijfolie
- 1 schaal beenham naturel (580 g)
- 80 g Donkere Basterdsuiker
- 180 g Honing
- 1 el Mosterd
- 0.5 tl kaneelpoeder
- 0.25 tl gemalen kruidnagel
- 0.25 tl gemalen nootmuskaat
- 2 tenen knoflook
- 4 witte pistoletjes
- 25 g rucola
- 1 ovenschaal of braadslede
- 1 kwastje
Bereiding
Broodje kerstham met honingglazuur
80 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broodje kerstham met honingglazuur
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak in de olijfolie in een koekenpan de beenham in 5 min. rondom aan. Leg de ham in de ovenschaal en gaar 30 min. in de voorverwarmde oven.
- Smelt intussen in een steelpan 80 g boter. Voeg de basterdsuiker, honing, mosterd en specerijen toe en roer tot de suiker is gesmolten. Draai het vuur laag. Pers de knoflook erboven en laat de saus 10 min. zachtjes koken. Neem van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Schenk een deel van het glazuur over de ham; gebruik eventueel een kwastje om de ham gelijkmatig te bestrijken. Schuif de ham 10 min. terug in de oven.
- Haal de ham uit de oven en verwarm de ovengrill. Schenk de rest van het glazuur over het vlees. Schuif de ham onder de hete ovengrill en laat het vlees in 5 min. karamelliseren; let op dat de ham niet te donker kleurt!
- Neem de ham uit de oven en laat 10 min. afkoelen. Snijd het vlees in plakken. Snijd de broodjes open en besmeer ze met de rest van de boter. Beleg ze met de rucola en een paar plakjes beenham.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Lurpak smeerbaar
- 2 el Olijfolie
- 1 schaal beenham naturel (580 g)
- 80 g Donkere Basterdsuiker
- 180 g Honing
- 1 el Mosterd
- 0.5 tl kaneelpoeder
- 0.25 tl gemalen kruidnagel
- 0.25 tl gemalen nootmuskaat
- 2 tenen knoflook
- 4 witte pistoletjes
- 25 g rucola
- 1 ovenschaal of braadslede
- 1 kwastje
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broodje kerstham met honingglazuur op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bak in de olijfolie in een koekenpan de beenham in 5 min. rondom aan. Leg de ham in de ovenschaal en gaar 30 min. in de voorverwarmde oven.
- Smelt intussen in een steelpan 80 g boter. Voeg de basterdsuiker, honing, mosterd en specerijen toe en roer tot de suiker is gesmolten. Draai het vuur laag. Pers de knoflook erboven en laat de saus 10 min. zachtjes koken. Neem van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Schenk een deel van het glazuur over de ham; gebruik eventueel een kwastje om de ham gelijkmatig te bestrijken. Schuif de ham 10 min. terug in de oven.
- Haal de ham uit de oven en verwarm de ovengrill. Schenk de rest van het glazuur over het vlees. Schuif de ham onder de hete ovengrill en laat het vlees in 5 min. karamelliseren; let op dat de ham niet te donker kleurt!
- Neem de ham uit de oven en laat 10 min. afkoelen. Snijd het vlees in plakken. Snijd de broodjes open en besmeer ze met de rest van de boter. Beleg ze met de rucola en een paar plakjes beenham.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
