Hollandse broodsalade met basilicum
Een heerlijke Hollandse broodsalade met bloemkool, bleekselderij en winterpeen. Geserveerd met een marinade van rode ui, azijn en gemarineerde olijfolie met rode pepertjes en knoflook. Garneer de salade met verse basilicumblaadjes en kappertjes. Ideale maaltijd voor een zomerse dag.
50 min bereiden
lunch/brunch gerecht
326 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Rode peper
- 2 tenen knoflook
- 6 el olijfolie extra vierge
- 1 kleine rode ui
- 2 el rodewijnazijn
- 2 sneetjes bruin- of witbrood van 2-3 dagen oud
- 300 g Bloemkool
- 5 stengels bleekselderij in dunne boogjes
- 300 g Winterpeen
- 20 g Basilicum
- 1 el Kappertjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereiding
Hollandse broodsalade met basilicum
50 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Hollandse broodsalade met basilicum
- Meng de rode peper en de knoflook met de olijfolie. Meng in een ander schaaltje de rode ui met de azijn. Laat 30 min. marineren.
- Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes. Meng de bloemkool, bleekselderij en winterpeen met de rode ui en de uienmarinade.
- Neem de rode peper en knoflook uit de olijfolie en schenk de gemarineerde olijfolie over de groenten. Schep het brood door de groentesalade en breng op smaak met zout en peper.
- Scheur de blaadjes basilicum boven de salade in stukjes en schep erdoor. Bestrooi met de kappertjes.
Tip! Kidstip: laat voor de kinderen de rode peper achterwege.
Ingrediënten
4 personen
- 1 Rode peper
- 2 tenen knoflook
- 6 el olijfolie extra vierge
- 1 kleine rode ui
- 2 el rodewijnazijn
- 2 sneetjes bruin- of witbrood van 2-3 dagen oud
- 300 g Bloemkool
- 5 stengels bleekselderij in dunne boogjes
- 300 g Winterpeen
- 20 g Basilicum
- 1 el Kappertjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hollandse broodsalade met basilicum op tafel.
- Meng de rode peper en de knoflook met de olijfolie. Meng in een ander schaaltje de rode ui met de azijn. Laat 30 min. marineren.
- Snijd de korstjes van het brood en snijd het brood in blokjes. Meng de bloemkool, bleekselderij en winterpeen met de rode ui en de uienmarinade.
- Neem de rode peper en knoflook uit de olijfolie en schenk de gemarineerde olijfolie over de groenten. Schep het brood door de groentesalade en breng op smaak met zout en peper.
- Scheur de blaadjes basilicum boven de salade in stukjes en schep erdoor. Bestrooi met de kappertjes.
Tip! Kidstip: laat voor de kinderen de rode peper achterwege.
