Basisrecept kaasfondue
Magazine
Een smaakvolle kaasfondue begint met het juiste recept. Rasp een mix van kazen grof en verwarm elke portie kaas in witte wijn. Voeg een maïzena mengsel toe en verwarm tot een gladde kaasfondue. Perfect voor een gezellig etentje.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g gruyère (kaas)
- 300 g Emmentaler
- 1 teen knoflook
- 1 el Maïzena
- 300 ml witte wijn
- 1 el citroensap (flesje of vers)
- 1 caquelon (kaasfonduepan)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Basisrecept kaasfondue op tafel.
- Rasp de kazen grof. Halveer de teen knoflook en wrijf de binnenkant van de kaasfonduepan in met het snijvlak van de knoflook. Meng de maïzena met 2 el witte wijn.
- Breng in een kookpan de rest van de wijn op middelhoog vuur aan de kook. Draai het vuur laag en voeg de kaas in 4 porties toe aan de wijn. Blijf roeren tot de kaas gesmolten is en voeg dan pas een nieuwe portie toe.
- Voeg al roerend het maïzenamengsel en citroensap toe en verwarm nog 2-3 min. tot een gladde kaasfondue. Breng op smaak met peper. Schenk de kaasfondue in de caquelon en serveer.
