Panzanella
Een heerlijke Italiaanse Panzanella schotel waarin verschillende smaken samenkomen. Brood, tomaat, ui, basilicum, olijven en kappertjes worden gemengd met azijn en olie om dit smaakvolle gerecht compleet te maken.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
420 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Monini gran fruttato olio extra vergine di oliva
- 0.5 rustiek tarwe rogge witbrood (afbak)
- 1.5 el wittewijnazijn
- 500 g snoeptomaatjesmix
- 1 rode ui
- 20 g Basilicum
- 140 g Kalamata olijven
- 1 el kappertjes & bakpapier
Bereiding
Panzanella
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Panzanella
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de korstjes van het brood en scheur het brood in stukjes. Verdeel over de bakplaat en rooster 5 min. in de oven.
- Meng in een grote kom met de azijn en olie.
- Halveer de tomaatjes. Snijd de ui in dunne halve ringen en scheur de blaadjes basilicum in stukjes.
- Meng het brood met de tomaatjes, het basilicum, de olijven en kappertjes. Breng op smaak.
Tip! ook lekker als bijgerecht.
Ingrediënten
4 personen
- 4 el Monini gran fruttato olio extra vergine di oliva
- 0.5 rustiek tarwe rogge witbrood (afbak)
- 1.5 el wittewijnazijn
- 500 g snoeptomaatjesmix
- 1 rode ui
- 20 g Basilicum
- 140 g Kalamata olijven
- 1 el kappertjes & bakpapier
Zet in 4 stappen deze heerlijke Panzanella op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de korstjes van het brood en scheur het brood in stukjes. Verdeel over de bakplaat en rooster 5 min. in de oven.
- Meng in een grote kom met de azijn en olie.
- Halveer de tomaatjes. Snijd de ui in dunne halve ringen en scheur de blaadjes basilicum in stukjes.
- Meng het brood met de tomaatjes, het basilicum, de olijven en kappertjes. Breng op smaak.
Tip! ook lekker als bijgerecht.
