Risotto met kip en groente
Magazine
Een klassieker die altijd smaakt: risotto met kip en groente. Malse kipblokjes, champignons, courgette en broccoli. Perfecte smaak van de kruidenmix uit het pak. Beetgaar gekookte broccoli en heerlijke rijst maken het helemaal af.
48 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el olie
- 264 g Knorr Wereldgerechten Italiaanse risotto (pak à 264 g)
- 300 g Kipfilet
- 300 g Broccoli
- 1 Ui
- 250 g champignons (bakje à 250 g)
- 500 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Risotto met kip en groente op tafel.
- Schep in een kom de olie door de marinademix uit het pak. Schep er de kipblokjes door. Laat de kip ca. 10 min., afgedekt met vershoudfolie, marineren. Kook intussen de broccoli in ca. 5 min. beetgaar en laat de roosjes uitlekken.
- Verhit een hapjespan of wok en bak hierin de kipblokjes in ca. 3 min. goudgeel. Voeg de ui, champignons en courgette toe en bak ze 2 min. mee.
- Voeg de kruidenmix uit het pak, vervolgens 500 ml water en ten slotte de rijst toe aan de kip. Breng het geheel al roerend aan de kook. Zet het vuur laag en laat de risotto ca. 17 min. zachtjes doorkoken totdat bijna al het vocht is opgenomen. Roer de risotto af en toe door.
- Schep de broccoli door de risotto en neem de pan van het vuur. Roer het geheel goed door elkaar en laat het nog 2-3 min. staan. De rijst hoort bij het serveren nog een beetje vochtig te zijn.
