Garnalen-zalmcocktail met saffraanmayonaise
Magazine
MagazineEen klassieker die niet mag ontbreken met de feestdagen. Garnalen-zalmcocktail met saffraanmayonaise, veldsla, garnalen en zalmsnippers. Het ziet er zo feestelijk uit in een glas. Perfect als voorgerecht.
20 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 buisje saffraan (0.05 g)
- 1 Citroen
- 6 el Mayonaise
- 85 g veldsla (1 zak)
- 200 g garnalen met zalmsnippers (kerstassortiment, 1 bakje)
- 8 g bieslook (bakje à 20 g)
- 1 snufje peper
- 1 rasp
- 1 grote glazen (serveer)schaal
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Garnalen-zalmcocktail met saffraanmayonaise op tafel.
- Laat de saffraan 5 min. wellen in 2 el water.
- Rasp de schil van de citroen boven een kommetje. Roer de mayonaise erdoor. Roer de saffraan met het vocht erdoor. Pers de citroen uit en voeg 1 el citroensap en peper naar smaak toe.
- Verdeel de veldsla over de bodem van de glazen schaal. Verdeel de garnalen met zalmsnippers erover. Lepel de saffraanmayonaise erover, bestrooi met bieslook.
