Preisoep met Hollandse garnalen
Magazine
Een stevige soep ideaal voor het koude weer. Prei en Hollandse garnalen maken een prachtig koppel in deze romige soep. Een beetje aardappel, room en een vleugje bouillon zorgen voor de lekkerste smaak en structuur.
15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g Hollandse garnalen
- 1 kruimige aardappel
- 1 el Olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 kippenbouillonblokje
- 125 ml Slagroom
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Preisoep met Hollandse garnalen op tafel.
- Schil de aardappel en snijd in blokjes. Verhit de olie in een soeppan en bak de aardappel en prei 5 min. op laag vuur.
- Voeg 1,2 L water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat 10 min. koken en zet dan het vuur uit.
- Voeg de helft van de slagroom toe aan de soep en pureer met een staafmixer glad. Breng op smaak met peper.
- Verdeel de soep over 4 kommen en besprenkel met de rest van de slagroom. Verdeel de garnalen over de kommen en serveer.
