Hasselback-truffelaardappeltjes
Magazine
Hasselback-truffelaardappeltjes zijn een smakelijk bijgerecht voor elk etentje. Snijd de aardappelen in plakjes en voeg hapklare delen wortel toe. Bekroon ze met heerlijke boterplakken en voeg naar wens extra smaakmakers toe aan uw feest.
80 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g truffelaardappelen (kerstassortiment)
- 2 bospeentjes
- 80 g gezouten roomboter
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
- 2 eetstokjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hasselback-truffelaardappeltjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg een truffelaardappel tussen 2 eetstokjes en snijd met een scherp mesje de aardappel in plakjes van 1 mm dik. Door de eetstokjes snijd je het aardappeltje niet helemaal door en blijven de plakjes mooi aan elkaar zitten. Snijd alle aardappeltjes zo in. Snijd de bospeentjes in plakjes van max. 1 mm dik.
- Duw de plakjes wortel in de inkepingen en leg de aardappeltjes vervolgens in de ovenschaal. Snijd de boter in dunne plakjes en leg die boven op de aardappeltjes. Bak de aardappeltjes in 50 min. in het midden van de oven gaar.
- Schep halverwege de oventijd de gesmolten boter nogmaals over de aardappeltjes. Check na 50 min. of ze gaar zijn. Je kunt er dan met een vorkje makkelijk in prikken. Verleng evt. de oventijd met 5-10 min.
- Serveer de aardappeltjes op een mooie schaal.
