Aardappel
  1. Recepten
  2. Aardappel
  3. Friet
Loaded fries met kaassaus

Friet recepten & tips

In de ene helft van Nederland is het friet, in de andere helft patat. Hoe je het ook noemt: jong en oud is er gek op. En we weten het allemaal: zelfgemaakte patat is ‘t allerlekkerst. Zelf friet maken is gelukkig een makkie. Of je nu voor simpele frietjes van aardappel gaat, knolselderij friet met peterselie-kappertjessaus of dikke frieten met sinaasappel-tijmzout, onze recepten lukken altijd, beloofd.

Snel naar

Lekkere friet (of patat) recepten

Van knapperige friet wordt iedereen blij. En zelf friet - of patat - maken is zo gepiept. Ga jij voor ‘gewone’ friet of maak je er iets bijzonders van met een van deze recepten.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Tip van JumboZelfgemaakte friet

Zelfgemaakte friet

Magazine badge Magazine

Niets lekkerder dan zelfgemaakte frietjes! Snijd de aardappelen in repen, spoel ze af en bak ze in porties in de frituurpan. Maak een frisse citroenmayonaise door mayonaise te mengen met citroenrasp, -sap en een beetje peper. Serveren met zout naar smaak. Smullen maar!

40 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1250 g kruimige aardappelen extra groot
  • 1 Citroen
  • 6 el Mayonaise
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje fijn zeezout
  • 1 schone plantaardige olie
  • 1 schaal of bakplaat bekleed met bakpapier
  • 1 rasp
  • 1 schone friteuse
  • 1 schone theedoek

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Zelfgemaakte friet op tafel.

  1. Verhit de friteuse tot 140 C. Snijd de aardappelen met een scherp mes in plakken van 1 cm dik. Snijd de plakken in repen van 1 cm dik. Spoel in een kom met koud stromend water het zetmeel van de frieten en laat ze in een vergiet goed uitlekken. Dep de frieten met de theedoek goed droog.
  2. Rasp de schil van de citroen boven een kommetje. Voeg de mayonaise toe en breng op smaak met peper en citroensap.
  3. Bak de frieten in 3-4 porties in 4-5 min. op 140 C voor. Schud regelmatig het mandje zodat de temperatuur van de olie gelijkmatig blijft. Schud de olie goed van de frieten. Leg de frieten op een schaal of bakplaat met bakpapier en laat ze afkoelen.
  4. Verhoog de temperatuur van de friteuse naar 180 C. Bak de frieten weer in kleine porties in 3-4 min. goudgeel en krokant. Schud na het bakken de olie goed van de frieten. Schep ze in een kom om met fijn zeezout naar smaak. Serveer de frieten met de citroenmayonaise.
Zoete aardappel friet met mayonaise

Zelf friet maken zoals friet (of patat) hoort te zijn

Voor een portie knapperige friet heb je niet veel nodig. Met kruimige aardappelen en een snuf zout kom je al een heel eind. Je kunt natuurlijk ook lekker variëren. Kom verrassend uit de hoek en ga voor frietjes met verrassende smaakmakers zoals Parmezaanse kaas en peterselie. Of zoete-aardappelfriet met een flinke toef truffelmayonaise ernaast, jammie. Ontdek alle smaakcombinaties en ga lekker friet bakken. 

Veelgestelde vragen over friet/patat maken

Patat & meer recepten waar we blij van worden

Naast zelfgemaakte patat zijn meer van die gerechten waarmee je jong en oud gelukkig maakt. Alle recepten in deze blogs toveren een lach op je gezicht. Eet smakelijk.

De lekkerste gerechten met friet

Wat eten we vandaag? Friet! Of patat. Want dat kun je met allerlei lekkers combineren. In deze kookvideo's geven we je wat inspiratie. Wat denk je van een Mexicaanse kapsalon? Of spareribs met friet? Of hamburgers met zoete-aardappelfriet.

Populaire recepten met aardappel

Nog meer inspiratie met aardappelen

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023