Zomers gevuld brood
Magazine
Zin in een luchtig en fris zomer gerecht? Maak dan deze overheerlijke gevulde brood. Met smaakvolle kipfilet, verse tomaat, mozzarella, ui, basilicum en paprika. Even in de koelkast en je hebt een feestelijk gerecht voor de picknick basket of (tuin)feestje!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 ongesneden ovenbrood tarwe of volkoren
- 150 g roomkaas
- 200 g Gerookte kipfilet
- 400 g trostomaten
- 1 bol Mozzarella
- 3 el Basilicum
- 1 rode ui
- 4 geroosterde rode of gele paprika's
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 sierprikkers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zomers gevuld brood op tafel.
- Snijd over de hele lengte de bovenkant van het brood (op ongeveer 4/5 van de hoogte). Hol het brood tot op 2 cm van de korst uit.
- Bestrijk de bodem van het brood met de roomkaas. Verdeel er de kipfilet, de tomaat,de mozzarella, de ui, de basilicum en de paprika over. Bestrooi elke laag met zout en peper naar smaak en druk de lagen licht aan.
- Leg de bovenkant op het brood. Wikkel het brood strak in huishoudhoudfolie. Leg het brood minstens 30 min. in de koelkast.
- Snijd het brood in dikke plakken. Steek de plakken vast met een prikker; steek er eventueel een olijf, stukje (zongedroogde) tomaat of takje basilicum bij.
