Recepten
  1. Recepten
  2. Deeg
Plaattaart met houmous en rode biet

Deeg recepten & tips

Zelf deeg maken? Goed idee! Zo maak je jouw pizza, taart of flammkuchen nóg lekkerder. Duik de keuken in met de deegrecepten en tips van Jumbo en ga goed voorbereid aan de slag. Klaar? Kneden maar!

Snel naar

Deeg maken met de lekkerste recepten

Ga jij deeg maken voor een hartige taart, voor volkortentarwebrood of tóch voor een heerlijk krokante pizza? Laat je inspireren door de deegrecepten van Jumbo en je maakt er vast en zeker iets lekkers van.

Tip van JumboPizzadeeg maken

Pizzadeeg maken

Magazine badge Magazine

Met dit eenvoudige recept maak je het perfecte pizzadeeg!

45 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 450 g bloem + extra voor bestuiven
  • 50 g semola (griesmeel van harde tarwe)
  • 4 g droge gist (0,5 zakje)
  • 1 tl Zout
  • 1 (stand)mixer met deeghaken
  • 1 schone theedoek of vershoudfolie
  • 1 deegroller

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Pizzadeeg maken op tafel.

  1. Meng de bloem, semola en gist in een kom en maak een kuiltje in het midden.
  2. Los het zout op in 300 ml lauw water. Schenk het water in het kuiltje en meng door de bloem. Kneed met je handen of met een (stand)mixer met deeghaken in ca. 10 min. tot een soepel deeg.
  3. Maak een mooie bal van het deeg, bestuif met wat bloem en leg terug in de kom. Dek af met een schone theedoek of vershoudfolie en laat in de koelkast 20 uur tot 24 uur rijpen.
  4. Verdeel het deeg in 4 gelijke porties. Kneed de stukken even door en maak er weer een mooi bolletje van. Laat buiten de koelkast nog 30 min. rijzen.
  5. Rol elk bolletje deeg met de deegroller uit tot een ronde lap met een diameter van ca. 24 cm. Of vorm de pizzabodem met de hand door het deeg op een met bloem bestoven oppervlak met een draaiende beweging steeds iets verder uit te rekken.

Deegrecept voor brood

Een typisch activiteit voor een luie zondag zonder plannen: zelf brood bakken. Het kost even wat tijd en moeite, maar dan heb je ook wat. Ga aan de slag met ons deegrecept en tover het lekkerste brood uit de oven.

Dit heb je nodig:

- 350 g bloem
- 250 ml handwarm water
- 2,5 tl droge gist
- 1 tl zout

Zo maak je het:

Doe de droge gist in een kom samen met het handwarme water. Meng door elkaar en laat 5 min. staan. Zeef de bloem in een kom en doe er een snuf zout bij. Maak een kuiltje in het midden. Schenk daarin de gist en meng alle ingrediënten door elkaar. Bestrooi je werkblad met bloem en kneed het brood ongeveer 8 minuten. Vorm het deeg tot een mooie bol en laat in een ingevette kom onder een natte theedoek ongeveer 2 uur rijzen.

Recept appeltaartdeeg

Mmm, niets gaat boven de geur van een verse appeltaart in de oven. Zelf appeltaart maken, begint natuurlijk bij het deeg. Ons favoriete recept voor appeltaartdeeg maak je eenvoudig zelf.

Dit heb je nodig:

- 300 g bloem
- 200 g roomboter
- 100 g suiker
- 2 eieren

Zo maak je het:

Doe de bloem in een kom, samen met de roomboter, suiker en eieren. Kneed tot een stevig deeg. Vorm het appeltaartdeeg tot een bol en zet afgedekt met vershoudfolie in de koelkast. Bestrooi je werkblad met bloem, leg daarop de bol deeg en rol uit. Vet een springvorm in met boter en vul met het appeltaart deeg. Druk goed aan, leg de vulling in de schaal en gebruik het overgebleven deeg als topping.

Pizza recept deeg

Pizza maken, zoals de echte Italianen dat doen? Dan schuif je geen diepvriespizza in de oven, maar maak je het deeg voor de bodem helemaal zelf. Op zoek naar een goed recept voor pizzadeeg? Met onze instructies komt het vast helemaal goed.

Dit heb je nodig:

- 150 ml lauwwarm water
- 250 g tarwebloem
- 5 g gedroogde gist
- 1 tl suiker

Zo maak je het:

Meng de gist en suiker met 30 ml lauwwarm water in een kommetje. Laat 5 min. rusten. Zeef intussen 250 g tarwebloem boven een grote kom en voeg zout toe. Maak in het midden een kuiltje en giet het gistmengsel erin, samen met 1 el olijfolie en 120 ml lauwwarm water. Roer vanuit het midden door met een vork. Kneed het pizzadeeg stevig en zeker 10 min. Vet een kom dun in met olijfolie. Leg de deegbal in de kom en dek af met een schone, vochtige theedoek. Laat 2 uur rijzen op een warme plek. Kneed nog 1 min. goed door en verdeel in 2 delen. Rol dun uit voor krokante pizzabodems.

Flammkuchen deegrecept

Flammkuchen komt uit de Franse Elzas en is een heerlijk alternatief voor pizza. Een knapperige bodem met de lekkerste toppings. Nog lekkerder als je het deeg zelf maakt. Met dit flammkuchen deegrecept moet dat helemaal goedkomen.

Dit heb je nodig:

- 7 g droge gist
- 5 el olijfolie
- 500 g bloem
- keukenzout

Zo maak je het:

Zeef de bloem in een kom en voeg de gist toe, samen met de olijfolie. Schenk er 275 ml handwarm kraanwater bij en roer door elkaar. Voeg een flinke snuf zout toe en kneed soepel. Vorm een bal van het flammkuchendeeg, doe in een kom en laat afgedekt met vershoudfolie 1 uur rijzen. Rol het deeg plat en leg op een platte bakplaat. Het flammkuchendeeg is nu klaar om te beleggen!

Quiche deegrecept

Quichedeeg is hetzelfde als bladerdeeg. En je maakt dit heel eenvoudig zelf. Extra handig, want zo rol je het deeg precies uit in de gewenste vorm voor jouw quiche.

Dit heb je nodig:

- 250 g boter
- 250 g bloem
- 125 ml ijskoud water
- 4 g zout

Zo maak je het:

Snijd de boter in kleine blokjes en laat op kamertemperatuur komen. Verspreid de bloem over een schoon aanrecht en maak in het midden een kuiltje. Giet daarin het water. Doe het zout erbij en meng voorzichtig. Voeg de boter toe en kneed tot een stevige bol deeg. Dek af in vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast. Rol uit, vouw dicht, herhaal drie keer en leg opnieuw 30 min. in de koelkast. Hierna kun je met je quichedeeg aan de slag.

Meer lekkers om van deeg te maken

Wat je allemaal van deeg kunt maken? Van taart tot brood of organiseer een heuse pizza party: ontdek nog meer recepten met deeg in de hoofdrol.

Pizza party
Pizza party

Organiseer een pizzaparty! Laat je inspireren door onze heerlijke recepten voor pizza bolognese of quattro formaggi. Een verse bodem met een topping naar keuze: zo is er voor iedereen wel wat wils. Buon appetito!

Zoete broodjes bakken
Zoete broodjes bakken

Deze makkelijke baksels gaan erin als zoete koek, ehh… broodjes! Wil jij lekkere zoete broodjes bakken? Ontdek dan deze zeven verrassende recepten. Deze zoete broodjes smaken heerlijk bij een kopje koffie of thee. 

Feesttaart recepten
Feesttaart recepten

Het familiebedrijf Jumbo bestaat 100 jaar! Hoe kun je dat nou beter vieren dan met een feestelijke taart? Het is een feestje om deze taarten te maken, maar er van smullen? Dat is pas echt heerlijk! 

Zelf brood maken
Zelf brood maken

Bespaar jezelf het ritje naar de bakker en bak voor de verandering eens zelf je brood. Dat is niet alleen een feest om op te eten, maar ook leuk om te maken. Samen met je kinderen, beste vriendin of je favoriete muziek op de radio.

Meer over bakken

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023