Aziatische wokschotel met tofu
Magazine
Een Aziatische wokschotel met tofu, noedels, peultjes en wokgroenten. Geserveerd met een heerlijke saus van sojasaus, limoen en sesamolie. Afgemaakt met knapperige cashewnoten en partjes limoen. In 30 minuten op tafel.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 360 g Sofine à la minute Asian spiced (schaal à 180 g)
- 220 g Rijstnoedels
- 3 el Zonnebloemolie
- 250 g Peultjes
- 400 g oosterse wokgroenten (uit de koeling)
- 2 limoenen
- 4 el biologische sojasaus
- 1.5 el Sesamolie
- 50 g ongezouten cashewnoten
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aziatische wokschotel met tofu op tafel.
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Bak de tofu in 4 min. bruin en knapperig. Schep de tofu uit de wok op een bord.
- Bak in de wok de peultjes al omscheppend 2 min. Voeg de wokgroenten toe en bak de groenten in 3-4 min. knapperig gaar.
- Rasp de groene schil van de limoenen af. Pers 1 limoen uit en bewaar de andere limoen. Klop een saus van de sojasaus, de limoenrasp, het -sap en de sesamolie.
- Meng de noedels met de tofu door de groenten. Voeg de saus toe en bak nog 1 min.
- Verdeel de noedels over 4 kommen en bestrooi met de cashewnoten. Geef de laatste limoen in partjes erbij.
