Kruiden
  1. Recepten
  2. Kruiden
  3. Speculaaskruiden
Speculaaskruiden

Speculaaskruiden recepten & tips

Speculaaskruiden vormen de basis voor een aantal heerlijke recepten: van zoete baksels tot hartige maaltijden. En natuurlijk ook voor bekende Sinterklaaslekkernijen, zoals speculaas en kruidnoten. Ontdek de mogelijkheden bij Jumbo en gebruik je speculaaskruiden in een lekker recept. Zelf speculaaskruiden maken? Ook dat kan. We leggen je op deze pagina precies uit wat je moet doen, zodat je daarna lekker aan de slag kunt in de keuken.

Snel naar

Kies je favo recept met speculaaskruiden

Op zoek naar een lekker recept met speculaaskruiden? Laat je inspireren door onze recepten. Van granola tot appel-pruimenflappen: met speculaaskruiden maak je alles lekkerder.

Speculaaskruiden op elk moment van de dag

Speculaaskruiden zijn niet alleen lekker in gebak, maar ook in kruidige hoofdgerechten en desserts. Ontdek de lekkerste recepten met speculaaskruiden voor ieder moment van de dag.
Tip van JumboSpeculaasbrokken

Speculaasbrokken

Magazine badge Magazine

Speculaasbrokken, gemaakt van boter, bloem, basterdsuiker en speculaaskruiden. De amandelen geven het een knapperige bite. Ideaal bij de koffie of thee. Bak de speculaaskoek in 30 minuten op 170 °C en laat afkoelen op een rooster.

145 min bereiden tussendoortje 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 50 g koude boter
  • 125 g Tarwebloem
  • 100 g donkerbruine basterdsuiker
  • 0.5 tl Zout
  • 0.5 tl Bakpoeder
  • 1 el Speculaaskruiden
  • 2 el melk
  • 28 blanke amandelen
  • 1 keukenmachine
  • 1 vershoudfolie
  • 1 deegroller
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Speculaasbrokken op tafel.

  1. Snijd de boter in blokjes. Doe de boter en de bloem in een kom kneed snel met koele handen tot deegkruimels. Doe de basterdsuiker, het zout, bakpoeder, speculaaskruiden en melk erbij en kneed alles snel tot een soepel deeg.
  2. Vorm er een platte bal van, verpak het deeg in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
  3. Verwarm de oven voor tot 170 °C.
  4. Duw het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een lap van 21 cm x 21 cm. Duw de amandelen in rijen in het deeg.
  5. Bak de speculaaskoek in ca. 30 min. gaar. Die is vlak na het bakken nog een beetje zacht maar wordt knapperig als hij is afgekoeld. Laat bij voorkeur afkoelen op een rooster.
Speculaaskoekjes

Zelf speculaaskruiden maken & bewaren

Heb je geen speciale mix voor speculaaskruiden in huis, maar toch zin om met een lekker kruidig recept aan de slag te gaan? Geen probleem. Je kunt eenvoudig zelf speculaaskruiden maken. Meng daarvoor 4 el kaneel met 1 el gemalen kruidnagel, 1 el gemalen nootmuskaat, 2 tl gemberpoeder, 1 tl gemalen kardemom en 1 tl gemalen korianderzaad. Speculaaskruiden over? Die kun je gewoon in een (kruiden)potje bewaren.
Latte tiramisu met koekkruiden

Verschil koekkruiden en speculaaskruiden

Koek- en speculaaskruiden zitten vaak in dezelfde mix. Die bestaat uit kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gember, kardemom en korianderzaad. In principe is er dus geen verschil. Meestal zitten er in gewone koeken simpelweg minder koek- en speculaaskruiden dan in de recepten voor speculaas, waardoor de smaak van specerijen wat minder aanwezig is. Voor koekkruiden wordt de kruidnagel ook wel eens achterwege gelaten, omdat die wat sterker is van smaak.

Veelgestelde vragen over speculaaskruiden

Lekkere blogs voor de bakkers onder ons

Ben je dol op bakken? Of zit je volop in de voorbereidingen voor Sinterklaas? Wat de reden ook is dat je op zoek bent naar recepten met speculaaskruiden, we helpen je graag aan wat extra inspiratie.
De perfecte cake bakken
Blog
De perfecte cake bakken
Iets te vieren of zomaar zin om te bakken? Een cake kan altijd. Doe je koksschort maar om, zet de oven aan en ontdek hoe je de perfecte cake klaarmaakt.
Suikerzoet glazuur maken
Blog
Suikerzoet glazuur maken
Voor alle bakkers onder ons: de lekkerste glazuur voor op je koekjes, muffins of gebak maak je met dit simpele stappenplan en maar 2 ingrediënten.
Bakken met speculaas
Blog
Bakken met speculaas
Mmm… de smaak van speculaas. Vooral rond Sinterklaas. We laten je zien wat je zoal met speculaaskruiden kunt bakken met een paar heerlijke recepten.
Banketbakkersroom maken
Blog
Banketbakkersroom maken
Een tompouce, puddingbroodje of lekker fruittaartje met banketbakkersroom. Heerlijk! Met dit handige stappenplan leggen we je uit hoe je zelf gele roommaakt.

Cheesecake met speculaaskruiden

Een feestelijke sinterklaascheesecake met een kruidige koekbodem en een smeuïge roomkaasvulling met de smaak van speculaas. Mmm, dat is gegarandeerd een succes met pakjesavond. Bekijk de video om te zien hoe je dit recept met speculaaskruiden zelf maakt.

Zelf speculaas bakken

Wat kun je nou beter met speculaaskruiden maken dan speculaas? Helemaal niets natuurlijk. Voor dit recept heb je nodig: 250 g bloem, 2 g bakpoeder, 2 el koek- en speculaaskruiden, 175 g donkere basterdsuiker, 100 g boter, 20 amandelen, een scheut melk en een snuf zout. Bak je mee?

Populaire kruiden

Meer inspiratie

Knoflook

Boemboe

Verse kruiden

Alles om een heerlijk avondje te vieren.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 28 september 2023