Mini-gehaktempanada’s
Deze mini-gehaktempanada's uit de oven zijn een verrukkelijk hapje voor jong en oud. Gehakt, chorizo, paprika en knoflook; een perfecte combinatie van smaken. Bak ze goudbruin af en geniet van de mini empanada's. Heerlijk als snack, voorgerecht of bijgerecht.
50 min bereiden
lunch/brunch gerecht
225 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 8 plakjes Hartige Taartdeeg
- 2 tenen knoflook
- 4 plakjes chorizo (vleeswaren)
- 0.5 Rode paprika
- 2 el Olijfolie
- 200 g mager rundergehakt
- 2 tl Tomatenpuree
- 2 tl mild paprikapoeder
- 1 ei
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Bereiding
Mini-gehaktempanada’s
50 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mini-gehaktempanada’s
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Laat de deegplakjes ontdooien. Hak de knoflook fijn, snijd de chorizo in reepjes en de paprika in blokjes.
- Fruit in een koekenpan in de olie de knoflook met de chorizo 3 min. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul. Voeg de paprika toe en bak nog 2 min.
- Voeg de tomatenpuree en 1 tl paprikapoeder toe en bak nog 1 min.
- Snijd rondjes uit de deegplakjes (ø 11-12 cm). Verdeel het gehaktmengsel over de deegrondjes. Vouw elk rondje dubbel.
- Werk de randen af: vouw steeds een stukje van de rand dubbel, druk aan en herhaal.
- Klop het ei los. Leg de flapjes op de bakplaat, bestrijk met ei en bestrooi met de rest van het paprikapoeder. Bak de empanada’s in de oven 20 min.
Tip! Liever een uitgebreid stappenplan met afbeeldingen om het nóg duidelijker te maken? Bekijk die dan hier.
Ingrediënten
4 personen
- 8 plakjes Hartige Taartdeeg
- 2 tenen knoflook
- 4 plakjes chorizo (vleeswaren)
- 0.5 Rode paprika
- 2 el Olijfolie
- 200 g mager rundergehakt
- 2 tl Tomatenpuree
- 2 tl mild paprikapoeder
- 1 ei
- 1 bakplaat bekleed met bakpapier
Zet in 6 stappen deze heerlijke Mini-gehaktempanada’s op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Laat de deegplakjes ontdooien. Hak de knoflook fijn, snijd de chorizo in reepjes en de paprika in blokjes.
- Fruit in een koekenpan in de olie de knoflook met de chorizo 3 min. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul. Voeg de paprika toe en bak nog 2 min.
- Voeg de tomatenpuree en 1 tl paprikapoeder toe en bak nog 1 min.
- Snijd rondjes uit de deegplakjes (ø 11-12 cm). Verdeel het gehaktmengsel over de deegrondjes. Vouw elk rondje dubbel.
- Werk de randen af: vouw steeds een stukje van de rand dubbel, druk aan en herhaal.
- Klop het ei los. Leg de flapjes op de bakplaat, bestrijk met ei en bestrooi met de rest van het paprikapoeder. Bak de empanada’s in de oven 20 min.
Tip! Liever een uitgebreid stappenplan met afbeeldingen om het nóg duidelijker te maken? Bekijk die dan hier.
