Kaasfondue
Magazine
Op zoek naar een gezellig gerecht voor op de koude dagen? Probeer dan deze heerlijke kaasfondue met broccoli, bloemkool en sperziebonen! Voeg een scheutje citroensap toe voor een frisse twist. Serveer met stokbrood en genieten maar!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 200 g broccoli en/of bloemkool
- 1 snufje Zout
- 150 g Sperziebonen
- 1 Rode paprika
- 1 Courgette
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 stokbrood
- 300 g gruyère kaas (stukje)
- 300 g belegen kaas (stukje)
- 1 teen knoflook
- 1 el Maïzena
- 300 ml Droge witte wijn
- 1 el Citroensap
- 1 snufje peper
- 1 rasp
- 1 caquelon (kaasfonduepan) of een kleine pan met dikke bodem
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kaasfondue op tafel.
- Kook de broccoli en/of bloemkool en de sperziebonen elk apart in water met zout naar smaak in 4-6 min. beetgaar. Giet de groenten af en spoel ze onder stromend water koud. Leg alle groenten op schalen.
- Rasp de kazen grof. Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met het snijvlak van de knoflook. Los de maïzena op in een paar el wijn.
- Schenk de rest van de wijn in de fonduepan en breng op matig vuur aan de kook. Draai het vuur laag en roer de kaas in kleine porties erdoor. Blijf roeren tot de kaas is gesmolten.
- Roer het maïzenamengsel door en meng dit met het citroensap door de fondue. Verwarm nog 2-3 min. tot een gladde, gebonden fondue. Breng op smaak met peper. Zet de kaasfondue met de schaal groenten en het stokbrood op tafel.
