Aziatische groentenstoof
Pittige groentencurry met kokosmelk en bruine linzen. Snel en lekker.
20 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Aziatische groentenstoof
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aziatische groentenstoof
- Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en bak de roerbakmix kort aan.
- Voeg de dahl toe en bak ook kort mee om de smaken goed los te laten komen.
- Doe de kokosmelk erbij, breng aan de kook en laat 5 minuten stoven.
- Maak ondertussen de sugarsnaps schoon en gaar ze 3 minuten in de magnetron ( 800 Watt). Blancheren kan natuurlijk ook.
- Laat de linzen en kikkererwten goed uitlekken, voeg deze toe en laat 3 minuten meestoven.
- Voeg nu de sugarsnaps toe en laat doorwarmen.
- Verdeel de groentenstoof over 4 borden en garneer met de bosui en de zure room.
Ingrediënten
4 personen
- 190 g boemboe dahl
- 400 ml kokosmelk 18% vet (blik)
- 1 el Olijfolie
- 400 g Hollandse roerbakmix
- 210 g Jumbo Biologische Kikkererwten
- 620 g Bonduelle linzen
- 250 g sugersnaps
- 125 g zure room (beker)
- 1 takje bosui
Zet in 7 stappen deze heerlijke Aziatische groentenstoof op tafel.
- Verhit de olijfolie op middelhoog vuur en bak de roerbakmix kort aan.
- Voeg de dahl toe en bak ook kort mee om de smaken goed los te laten komen.
- Doe de kokosmelk erbij, breng aan de kook en laat 5 minuten stoven.
- Maak ondertussen de sugarsnaps schoon en gaar ze 3 minuten in de magnetron ( 800 Watt). Blancheren kan natuurlijk ook.
- Laat de linzen en kikkererwten goed uitlekken, voeg deze toe en laat 3 minuten meestoven.
- Voeg nu de sugarsnaps toe en laat doorwarmen.
- Verdeel de groentenstoof over 4 borden en garneer met de bosui en de zure room.
