Ingrediënten
4 personen
- 100 g Vijgen gedroogd
- 50 g Geraspte kokos
- 50 g Walnoten gepeld, ongezouten
Zet in 5 stappen deze heerlijke Flapjacks gezonde versie zonder boter en suiker op tafel.
- Schil de bananen en maak ze fijn in de blender (of prak ze fijn).
- Doe de havervlokken in een kom en voeg de bananenbrij, gedroogd fruit, gehakte noten, kokos en het zout toe, en meng alles goed door elkaar tot een smeuïg geheel.
- Leg een stuk bakpapier op een bakblik en doe de brij hierop. Smeer het uit tot ongeveer 1 ½ cm dikte.
- Bak dit 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden (let op: de baktijd is een indicatie want elke oven is verschillend).
- Af laten koelen en in stukken snijden (het beste snij je de koek in stukken als die nog niet helemaal afgekoeld is).

